關鍵詞：ABB 食品生產 變頻器 餐飲

摘要：增效節能是全球領先的電力和自動化技術集團ABB的一個重要業務領域。在食品生產加工過程中，充分利用ABB的產品

、係統和解決方案
，可以大幅降低能耗、節約成本並提高生產力。這篇文章將通過製糖
、餐飲、食品廠和蔬果儲藏等行業的案例
，簡要介紹一些ABB產品和解決方案，以及它們為企業帶來的效益和業績。

增效節能是全球領先的電力和自動化技術集團ABB的一個重要業務領域。在食品生產加工過程中
，充分利用ABB的產品、係統和解決方案，可以大幅降低能耗、節約成本並提高生產力。這篇文章將通過製糖

、餐飲、食品廠和蔬果儲藏等行業的案例
，簡要介紹一些ABB產品和解決方案，以及它們為企業帶來的效益和業績。

會發電的甘蔗加工廠

中zhong美mei洲zhou地di區qu盛sheng產chan甘gan蔗zhe，建jian有you大da量liang甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang。傳chuan統tong的de甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang是shi耗hao能neng大da戶hu，但dan是shi當dang地di一yi些xie甘gan蔗zhe加jia工gong廠chang不bu但dan不bu從cong外wai界jie輸shu入ru電dian能neng，還hai向xiang當dang地di電dian網wang出chu售shou電dian力li，一yi家jia工gong廠chang每mei年nian可ke以yi獲huo得de約yue100萬美元的額外收入，這就有些不可思議了。

其實，是ABB解決方案幫助這些甘蔗加工廠“兼職”發電。采用ABB解jie決jue方fang案an之zhi前qian，這zhe些xie加jia工gong廠chang的de甘gan蔗zhe壓ya榨zha機ji由you汽qi輪lun機ji帶dai動dong，而er驅qu動dong汽qi輪lun機ji的de氣qi體ti由you燃ran燒shao蔗zhe渣zha產chan生sheng。這zhe套tao係xi統tong效xiao率lv低di下xia
，工gong廠chang需xu要yao購gou進jin大da量liang電dian能neng才cai能neng完wan成cheng生sheng產chan。ABB解決方案改變了這一流程。首先，換用高能效的ACS1000變頻器和感應電機驅動甘蔗壓榨機；qici，bayuanlaiqudongyazhajideqilunjigaiyongyuqudongfadianji
，weibaokuoyazhajizaineidezhenggegongchanggongdian。gaizaohou，yazhajidechannengbaochipingwen，erfadianjichanshengdedianlibudannengmanzugongchangzishenxuqiu，hainengduiwaichushou，weigongchangdailaidaliangewaishouru。

除了節能增收
，ABB解決方案還為這些甘蔗加工廠帶來快速投資回報、降低維護成本、延長正常運行時間和改進操作工藝等其它效益，全麵提升了工廠競爭力。

悄無聲息地大省一筆

借助ABB變頻器
，位於英國的50家麥當勞餐廳將能耗降低了50%，廚房噪音大大降低，設備效率顯著提高。

這50家麥當勞餐廳使用大型電機驅動排煙設備。長期以來，餐廳經營者一直被這些電機的高能耗和高噪音問題困擾。ABB變頻器讓這個問題迎刃而解。通過時鍾控製係統，ABB變頻器將抽吸設備設置成高峰時段全速運行
，其它時段以80%的速度運行

，這樣就可以節省50%的用電量，同時大大降低了排煙設備的噪音。除此以外，安裝了ABB變頻器的排煙設備還能根據需要在廚房形成合適的氣流，提高烹調設備效率

，進一步降低餐廳能耗。

這50家麥當勞餐廳的成功經驗表明，通過安裝ABB變頻器
，已經使用多年的電機也能大幅度節能降噪，在悄無聲息中節約可觀的成本。

從餡餅中省出來的電能

ABB變頻器除了可以提高通風係統效率，在製冷設備節能中同樣可以大顯身手。最近，ABB就幫助位於英國維岡(Wigan)的普爾(Poole)餡餅廠大幅減少能耗。

普爾餡餅廠每天可以生產20萬份餡餅，需要消耗大量電能，其中80%來lai自zi製zhi冷leng設she備bei。工gong廠chang以yi前qian通tong過guo閥fa門men調tiao節jie製zhi冷leng劑ji流liu量liang來lai控kong製zhi溫wen度du，而er驅qu動dong製zhi冷leng劑ji的de電dian機ji則ze一yi直zhi保bao持chi全quan速su運yun行xing。這zhe就jiu像xiang開kai車che的de時shi候hou一yi直zhi保bao持chi最zui大da油you門men，然ran後hou通tong過guo刹sha車che來lai控kong製zhi車che速su，浪lang費fei大da量liang能neng源yuan。ABB ACS800變bian頻pin器qi改gai變bian了le這zhe種zhong低di能neng效xiao的de控kong製zhi方fang式shi。變bian頻pin器qi就jiu像xiang一yi個ge聰cong明ming的de司si機ji，不bu再zai讓rang驅qu動dong電dian機ji一yi直zhi全quan速su運yun行xing，而er是shi根gen據ju實shi際ji溫wen控kong需xu求qiu調tiao節jie電dian機ji轉zhuan速su。隨sui著zhe電dian機ji轉zhuan速su改gai變bian
，製zhi冷leng劑ji流liu量liang也ye會hui改gai變bian，這zhe樣yang溫wen度du就jiu處chu於yu變bian頻pin器qi的de有you效xiao控kong製zhi中zhong
，同tong時shi整zheng套tao係xi統tong的de能neng耗hao大da幅fu降jiang低di。

據統計，普爾餡餅廠的ABB ACS800變頻器可以節能11%。除此以外，工廠也為散熱器風扇等其它設備安裝了ABB變頻器。所有ABB變頻器每年能為工廠節約8700美元電費。

能耗更少，蔬果“睡”更香

世界上很多地方都為蔬菜水果建立了冷藏室。低溫可以讓蔬果“休眠”
，達da到dao長chang期qi保bao鮮xian的de效xiao果guo。傳chuan統tong冷leng藏zang室shi一yi般ban讓rang驅qu動dong換huan氣qi扇shan和he其qi它ta一yi些xie設she備bei的de電dian機ji保bao持chi恒heng速su運yun行xing，這zhe麼me做zuo一yi方fang麵mian浪lang費fei大da量liang能neng源yuan，另ling一yi方fang麵mian也ye無wu法fa精jing確que控kong製zhi冷leng藏zang室shi的de溫wen度du和he濕shi度du，影ying響xiang保bao鮮xian效xiao果guo
，美mei國guo華hua盛sheng頓dun州zhou的deJMC通風冷藏設備公司就曾遇到這個難題。換用ABB提供的變頻器和遠程控製設備後，問題得到了較好解決。

JMC公司一個典型的洋蔥庫通風係統裝有6台風扇驅動電機。改造前這些電機一直全速運行
，每台電機每小時消耗19.2千瓦時電能。改造後，ABB變(bian)頻(pin)器(qi)能(neng)根(gen)據(ju)冷(leng)庫(ku)參(can)數(shu)精(jing)確(que)調(tiao)節(jie)電(dian)機(ji)轉(zhuan)速(su)
，為(wei)洋(yang)蔥(cong)提(ti)供(gong)合(he)適(shi)的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)條(tiao)件(jian)並(bing)降(jiang)低(di)能(neng)耗(hao)。例(li)如(ru)，冬(dong)天(tian)洋(yang)蔥(cong)儲(chu)量(liang)少(shao)，外(wai)界(jie)氣(qi)溫(wen)低(di)，應(ying)該(gai)減(jian)少(shao)製(zhi)冷(leng)量(liang)，變(bian)頻(pin)器(qi)就(jiu)把(ba)電(dian)機(ji)轉(zhuan)速(su)降(jiang)到(dao)50%
，這樣每台電機每小時隻消耗2.8千瓦時電能
，6台電機一個月可以節電70,848千瓦時，折合電費5,667美元。

ABB還hai為wei這zhe些xie變bian頻pin器qi安an裝zhuang了le遠yuan程cheng控kong製zhi設she備bei。通tong過guo遠yuan程cheng控kong製zhi設she備bei
，控kong製zhi人ren員yuan可ke以yi在zai距ju離li冷leng庫ku幾ji英ying裏li外wai的de辦ban公gong室shi裏li實shi時shi監jian控kong變bian頻pin器qi運yun行xing
，快kuai速su診zhen斷duan和he修xiu複fu故gu障zhang，這zhe進jin一yi步bu提ti升sheng了le冷leng庫ku運yun行xing效xiao率lv和he冷leng藏zang質zhi量liang，既ji幫bang助zhuJMC公司節省開支
，又讓蔬果“睡”得更舒適。

ABB是位居全球500強之列的電力和自動化技術領域的領導廠商。ABB的技術可以幫助電力、公共事業和工業客戶提高業績
，同時降低對環境的不良影響。ABB集團業務遍布全球100多個國家，擁有12萬名員工。ABB在中國擁有包括研發、製造
、銷售和服務等全方位的業務活動。在中國的1.5萬名員工
，在60個不同城市服務於27家本地企業和38個銷售與服務分公司。欲進一步了解ABB
，請訪問www.abb.com.cn