一、概述

    我wo國guo餐can飲yin業ye廚chu房fang生sheng產chan方fang式shi落luo後hou，生sheng產chan管guan理li水shui平ping差cha，導dao致zhi菜cai點dian質zhi量liang不bu穩wen定ding，成cheng本ben居ju高gao不bu下xia，勞lao動dong生sheng產chan效xiao率lv低di，資zi源yuan浪lang費fei嚴yan重zhong，企qi業ye效xiao益yi不bu高gao等deng狀zhuang況kuang
，已yi成cheng為wei嚴yan重zhong阻zu礙ai中zhong國guo烹peng飪ren進jin入ru現xian代dai化hua的de主zhu要yao因yin素su。因yin此ci


，尋xun求qiu新xin的de生sheng產chan方fang式shi以yi求qiu生sheng存cun和he發fa展zhan並bing進jin而er跨kua入ru烹peng飪ren的de工gong業ye化hua、產chan業ye化hua，已yi成cheng為wei當dang前qian餐can飲yin行xing業ye企qi業ye界jie和he學xue術shu界jie高gao度du關guan注zhu的de熱re點dian。然ran而er隨sui著zhe一yi些xie國guo外wai高gao級ji廚chu房fang建jian設she理li念nian的de進jin入ru
，計ji算suan機ji逐zhu漸jian成cheng為wei了le改gai善shan餐can飲yin業ye管guan理li水shui平ping的de一yi大da重zhong要yao元yuan素su，從cong最zui初chu的de計ji算suan機ji點dian菜cai係xi統tong，條tiao碼ma管guan理li上shang菜cai係xi統tong，至zhi今jin，已yi出chu現xian了le許xu多duo廚chu房fang管guan理li的de自zi動dong化hua係xi統tong，雖sui然ran到dao目mu前qian為wei止zhi，還hai沒mei有you出chu現xian較jiao完wan善shan的de管guan理li係xi統tong，但dan是shi這zhe些xie廚chu房fang管guan理li係xi統tong的de出chu現xian，也ye預yu示shi著zhe作zuo為wei人ren類lei健jian康kang後hou盾dun的de廚chu房fang也ye將jiang走zou向xiang了le自zi動dong化hua
，不bu僅jin降jiang低di了le後hou廚chu人ren員yuan的de工gong作zuo量liang，同tong時shi也ye保bao證zheng較jiao高gao的de生sheng產chan效xiao率lv，而er對dui於yu企qi業ye管guan理li者zhe來lai說shuo
，無wu疑yi也ye省sheng去qu了le很hen多duo以yi前qian必bi要yao的de檢jian查zha和he督du促cu的de時shi間jian
，下xia麵mian將jiang介jie紹shao的de就jiu是shi基ji於yu紫zi金jin橋qiao監jian控kong組zu態tai軟ruan件jian的de高gao級ji廚chu房fang溫wen度du管guan理li係xi統tong


，整zheng套tao係xi統tong的de流liu程cheng並bing不bu複fu雜za，但dan是shi它ta卻que是shi紫zi金jin橋qiao軟ruan件jian應ying用yong的de一yi個ge新xin領ling域yu，因yin而er具ju有you一yi定ding的de意yi義yi。

二、功能描述

    本係統主要實現對整個廚房溫度的管理功能，其中包括廚房內的11台冰箱，4個(ge)冷(leng)庫(ku)及(ji)一(yi)個(ge)烤(kao)箱(xiang)溫(wen)度(du)的(de)監(jian)控(kong)，主(zhu)監(jian)控(kong)畫(hua)麵(mian)中(zhong)，操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)各(ge)個(ge)設(she)備(bei)中(zhong)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua)的(de)實(shi)時(shi)值(zhi)
，並(bing)可(ke)根(gen)據(ju)需(xu)要(yao)修(xiu)改(gai)設(she)備(bei)中(zhong)的(de)溫(wen)度(du)，如(ru)某(mou)個(ge)設(she)備(bei)中(zhong)溫(wen)度(du)出(chu)現(xian)異(yi)常(chang)，也(ye)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)係(xi)統(tong)，作(zuo)控(kong)製(zhi)設(she)備(bei)啟(qi)停(ting)等(deng)處(chu)理(li)。

圖1-1主監控畫麵

    由於冷庫
、冰(bing)箱(xiang)及(ji)烤(kao)箱(xiang)在(zai)廚(chu)房(fang)中(zhong)的(de)分(fen)布(bu)較(jiao)為(wei)分(fen)散(san)，並(bing)且(qie)數(shu)量(liang)較(jiao)多(duo)，為(wei)了(le)使(shi)食(shi)材(cai)能(neng)夠(gou)在(zai)正(zheng)確(que)的(de)溫(wen)度(du)下(xia)保(bao)鮮(xian)，采(cai)用(yong)集(ji)中(zhong)監(jian)控(kong)不(bu)僅(jin)能(neng)實(shi)時(shi)了(le)解(jie)其(qi)中(zhong)的(de)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua)情(qing)況(kuang)，也(ye)能(neng)夠(gou)減(jian)少(shao)因(yin)溫(wen)度(du)變(bian)化(hua)的(de)原(yuan)因(yin)導(dao)致(zhi)食(shi)材(cai)腐(fu)壞(huai)等(deng)情(qing)況(kuang)，而(er)廚(chu)房(fang)的(de)檔(dang)次(ci)也(ye)因(yin)為(wei)自(zi)動(dong)化(hua)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)而(er)得(de)到(dao)提(ti)升(sheng)。

圖1-2曆史數據查詢

圖1-3 查詢時間選擇

    通過紫金橋的報表方式實現曆史數據的記錄及查詢
，並可實現報表打印、打印預覽、導出到Exceldenggongneng，yibianguanlirenyuanduichufangshengchanqingkuangdexiangxilejie
，bingqienenggoushixianchufangcaozuorenyuandepaibanguanli。shedingxitongdeanquanxing，butongcaozuorenyuanyongyoubutongdecaozuoquanxian。

圖1-4 用戶登錄界麵

三、總結

    隨著人們對生活質量要求的不斷提高
，這種自動化式的廚房管理係統已經被越來越多的五星級飯店所采用，雖然早期隻是在德國
、faguodenggaojicantingdechufangchuxian
，danshisuizhechufangzidonghuasuodailaidezhijiexiaoyibeiyuelaiyueduodecanyinyeguanlizhesuozhidao，jinjinianguoneidegaojibinguanyekaishilechufangdezidonghuageming
，erjiyuzijinqiaodegaojichufangwenduguanlixitongdechenggongyingyong
，yeweizijinqiaojiankongzutairuanjianjinjunxinlingyudaxialelianghaodejichu。