中達電通股份有限公司應用方案：基於台達機電產品的UHT管式超高溫殺菌機

ＵＨＴ超高溫瞬時（１３５℃以上數秒）滅菌工藝技術是流態食品最重要的加工技術。UHT技術廣泛用於低酸無菌含顆粒的產品:　牛奶、酸奶、奶油、乳酪、蛋液、巧克力、糖漿、冰淇淋、果汁、含果粒汁、果醬、果凍、番茄醬、豆漿、色拉醬、糊狀食品、脂肪及油脂、麥芽汁、啤酒、葡萄酒、米酒、茶汁、咖啡飲料等。管式UHT殺菌機廣泛用於液態食品（無菌）熱處理的全自動係統，產品的粘度範圍很大，並能適應纖維和顆粒。本項目的UHT殺菌機係列生產能力1-10t/h，典型的殺菌溫度為90-140℃，控製係統基於台達品牌產品，包括PLC程控器及工控屏。蒸汽減壓閥及調節閥、分流閥、穩壓閥、物料泵、熱水泵。其他閥門及管接件等所有流體配件都選用高質量標準的元件。

物料在連續流動的狀態下通過套管式熱交換器加熱至138～150℃，並在這一溫度下保持一定的時間(2～4秒)yidadaoshangyewujunshuiping，ranhouzaiwujunzhuangtaixiawujunhuanjingzhongguanzhuangyuwujunbaozhuangrongqizhong。zhenggemiejunguochengzaigaowenzhuangtaixiashunshineiwancheng，jiangnengyinqiwuliaofubaihebianzhideweishengwuheyabaochedishamie，tongshi，jidadebaocunleshipinyuanyoudefengweiheyingyangchengfen。zhezhongyangedejiagonggongyiheshebeijingquedechulifangfayouxiaodifangzhileshipindeerciwuran，dadayanchanglechanpindebaozhiqi。UHT工gong藝yi優you選xuan采cai用yong直zhi列lie套tao管guan式shi換huan熱re器qi殺sha菌jun係xi統tong，因yin其qi在zai較jiao高gao蒸zheng汽qi壓ya力li及ji超chao高gao溫wen狀zhuang態tai下xia所suo具ju備bei的de可ke靠kao工gong作zuo性xing能neng，尤you其qi連lian續xu工gong作zuo時shi間jian可ke長chang達da十shi多duo個ge小xiao時shi，從cong而er獲huo得de了le比bi板ban式shi殺sha菌jun係xi統tong更geng為wei廣guang泛fan的de應ying用yong。管guan式shiUHT滅菌設備設計用於牛奶、果汁飲料或類似產品進行連續滅菌工藝。配備無菌灌裝設備可用於3-6個月保質期的產品生產。可連接分離機、脫氣、閃shan蒸zheng等deng設she備bei。該gai設she備bei的de產chan量liang主zhu要yao由you進jin料liao係xi統tong中zhong的de流liu量liang控kong製zhi加jia以yi調tiao節jie，在zai采cai用yong全quan流liu量liang均jun質zhi方fang式shi時shi，利li用yong均jun質zhi機ji來lai控kong製zhi流liu量liang。由you於yu對dui產chan品pin的de加jia熱re和he冷leng卻que均jun在zai板ban式shi換huan熱re器qi中zhong熱re回hui收shou部bu分fen進jin行xing，因yin而er熱re回hui收shou率lv最zui高gao可ke達da90%以上。工藝流程如圖1所示。