在第二次工業革命，施耐德電氣為食品生產領域引入了可追溯性、可持續性和靈活性後，我們如何利用這些基礎來實現行業的進一步發展？
作為大眾消費品製造商並非易事。如在食品、飲料、huazhuangpinheyaopinshengchanlingyu，shichangxuqiushunxiwanbian，changjiabujinyaoquebaochanpinfuhezhiliangheheguiyaoqiu，zhidinghelidejiage，tongshihaiyaobaozhengnengyouyidinglirun，yinermianlinzheqiansuoweiyoudetiaozhan。
由於製造領域一直都缺乏靈活性，施耐德電氣的目標是通過數字化轉型幫助食品飲料生產廠家提升績效，並提高運營靈活性。
提高生產靈活性是製造領域的下一項創新
如人們常說，在第二次工業革命期間，亨利·福特（Henry Ford）在生產方麵的偉大創新就是將汽車推向了大眾。在汽車能夠以較低成本大量生產後，才從有錢人的奢侈品轉變成大眾消費品。
這主要歸功於裝配流水線的應用，意味著在這樣的流水線上，所需要的工人更少。這項創新還將製造一台汽車所需的時間從12小時大幅減少到2小時30分鍾。福特為了簡化生產流程並減少所需生產線，大多數汽車都隻噴塗一種顏色。最終，福特選擇了黑色，因為黑色車漆造價最低、最耐用。
第四次工業革命推動敏捷生產
福特最初遵循的生產原則在今天仍然適用。當前，在致力於生產價格合適、kemanzushichangxuqiudechanpinfangmian，zhizaolingyumianlindeyalibiyiwangrenheshihoudougengda。chucizhiwai，womenhaimianlinzheqitatiaozhan。liru，renmenxiangzhidaotamengoumaideshipinyuanzinali，shifouduishengtaihuanjingzaochengweihai，shengchan、來源是否合乎道德，以及是否符合相關規定。如果你的企業達不到這些要求，其他廠家則有可能達到。
在zai第di四si次ci工gong業ye革ge命ming期qi間jian，工gong廠chang的de績ji效xiao不bu僅jin關guan乎hu運yun營ying效xiao率lv，同tong時shi還hai關guan乎hu生sheng產chan的de靈ling活huo性xing以yi及ji可ke追zhui溯su性xing等deng。好hao消xiao息xi是shi，借jie助zhu目mu前qian一yi些xie可ke用yong的de技ji術shu，生sheng產chan企qi業ye不bu僅jin能neng提ti高gao生sheng產chan效xiao率lv，同tong時shi也ye可ke以yi提ti高gao生sheng產chan靈ling活huo性xing。
工業物聯網解決方案如何提高工廠績效
那(na)麼(me)，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)製(zhi)造(zao)商(shang)如(ru)何(he)能(neng)在(zai)確(que)保(bao)運(yun)營(ying)效(xiao)率(lv)的(de)同(tong)時(shi)，又(you)能(neng)提(ti)供(gong)消(xiao)費(fei)者(zhe)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)產(chan)品(pin)呢(ne)？借(jie)助(zhu)數(shu)字(zi)化(hua)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，我(wo)們(men)可(ke)以(yi)優(you)化(hua)生(sheng)產(chan)流(liu)程(cheng)並(bing)提(ti)升(sheng)工(gong)廠(chang)的(de)整(zheng)體(ti)績(ji)效(xiao)表(biao)現(xian)，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)浪(lang)費(fei)、降低能耗和削減人工成本以及提高生產效率。幸運的是，這些數字化解決方案也能促使工廠運營變得更靈活、更可持續。采用這些技術的工廠取得了振奮人心的成績。
在中國，位居全球乳業第一陣營的伊利集團成功將運營效率提高了19％，同時還將能源成本減少了5％。
在食品飲料製造領域采用增強現實技術
增強現實技術（AR）可ke確que保bao工gong人ren隨sui時shi隨sui地di都dou能neng獲huo得de所suo需xu信xin息xi，其qi中zhong包bao括kuo維wei護hu等deng數shu據ju。出chu現xian問wen題ti時shi，視shi覺jiao導dao引yin可ke以yi幫bang助zhu工gong人ren定ding位wei出chu現xian問wen題ti的de地di方fang，並bing幫bang助zhu工gong人ren提ti出chu解jie決jue方fang式shi。當dang前qian，維wei護hu人ren員yuan通tong常chang需xu要yao耗hao費fei一yi半ban的de時shi間jian來lai查zha找zhao信xin息xi，相xiang比bi之zhi下xia，增zeng強qiang現xian實shi技ji術shu可ke以yi大da幅fu減jian少shao停ting機ji時shi間jian並bing提ti高gao設she備bei綜zong合he效xiao率lv（OEE），從(cong)而(er)為(wei)廠(chang)家(jia)帶(dai)來(lai)回(hui)報(bao)。增(zeng)強(qiang)現(xian)實(shi)技(ji)術(shu)甚(shen)至(zhi)還(hai)有(you)助(zhu)於(yu)提(ti)高(gao)安(an)全(quan)性(xing)，因(yin)為(wei)借(jie)助(zhu)這(zhe)種(zhong)技(ji)術(shu)，員(yuan)工(gong)在(zai)很(hen)多(duo)情(qing)況(kuang)下(xia)都(dou)無(wu)需(xu)親(qin)身(shen)前(qian)往(wang)現(xian)場(chang)了(le)解(jie)情(qing)況(kuang)。
安全的資產連接和遠程故障排除
如今，工作人員無需去往現場就可以解決很多事情。借助安全的資產連接，工作人員能以遠程方式連接到相關資產，以便對其進行維護、調tiao整zheng生sheng產chan參can數shu甚shen至zhi執zhi行xing故gu障zhang排pai除chu。而er在zai工gong作zuo人ren員yuan設she法fa排pai除chu故gu障zhang或huo設she法fa把ba事shi情qing做zuo得de更geng好hao的de同tong時shi，相xiang關guan專zhuan家jia還hai可ke以yi提ti供gong相xiang關guan指zhi導dao或huo建jian議yi。在zai遠yuan程cheng連lian接jie設she備bei過guo程cheng中zhong，不bu僅jin能neng確que保bao端duan到dao端duan的de安an全quan性xing，同tong時shi還hai能neng節jie省sheng大da量liang的de人ren工gong成cheng本ben。在zai某mou些xie情qing況kuang下xia，這zhe種zhong方fang法fa可ke將jiang故gu障zhang排pai除chu時shi間jian從cong7天以上縮短為4小時！
為應對大型零售商的價格下行壓力以及消費者不斷變化的需求，食品生產廠家必須想方設法優化生產成本並豐富產品種類。
在20世紀初的第二次工業革命中，亨利·福特（Henry Ford）以犧牲靈活性為代價來提高生產效率。但在21世紀初的第四次工業革命中，我們可以實現生產靈活性和效率並舉。
（作者：施耐德電氣工業自動化業務部數字化工廠業務全球高級副總裁Sophie Borgne）