一、概述

在“三鹿奶粉事件”之(zhi)後(hou)，大(da)眾(zhong)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)信(xin)心(xin)陡(dou)然(ran)下(xia)降(jiang)，社(she)會(hui)各(ge)界(jie)對(dui)食(shi)品(pin)的(de)安(an)全(quan)生(sheng)產(chan)都(dou)表(biao)示(shi)了(le)極(ji)大(da)的(de)關(guan)注(zhu)，如(ru)何(he)保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)，建(jian)立(li)健(jian)全(quan)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)體(ti)製(zhi)，加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監(jian)控(kong)力(li)度(du)，都(dou)迫(po)切(qie)擺(bai)在(zai)了(le)政(zheng)府(fu)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)

、企業質量控製部門
、企業管理者等人員麵前。 各ge食shi品pin製zhi品pin公gong司si為wei保bao證zheng食shi品pin安an全quan也ye各ge出chu其qi招zhao
，能neng還hai原yuan現xian場chang生sheng產chan過guo程cheng的de監jian控kong係xi統tong首shou當dang其qi衝chong，成cheng為wei備bei受shou廠chang家jia青qing睞lai的de技ji防fang手shou段duan之zhi一yi。近jin幾ji年nian
，有you不bu少shao食shi品pin生sheng產chan企qi業ye紛fen紛fen引yin入ru對dui生sheng產chan場chang所suo
，即ji生sheng產chan車che間jian的de各ge生sheng產chan階jie段duan的de監jian控kong係xi統tong
，除chu了le對dui生sheng產chan流liu程cheng進jin行xing實shi時shi監jian控kong外wai，同tong時shi也ye用yong來lai監jian督du工gong人ren工gong作zuo效xiao率lv和he機ji械xie、儀yi器qi等deng運yun行xing是shi否fou正zheng常chang，從cong而er保bao障zhang產chan品pin質zhi量liang合he格ge。而er紫zi金jin橋qiao監jian控kong軟ruan件jian在zai這zhe個ge特te殊shu的de時shi候hou也ye發fa揮hui了le一yi定ding的de作zuo用yong，在zai一yi些xie食shi品pin生sheng產chan中zhong有you了le廣guang泛fan的de應ying用yong，也ye取qu得de了le比bi較jiao顯xian著zhu的de成cheng效xiao。

本文以某可樂公司的混粉係統為例
，重點介紹軟件監控係統在食品生產領域的具體應用。

zaizhongguo
，gaikelexianshileqipinpaijiazhideqiangdaganzhaoli，xiaofeizhetiaozhabaogaozhongxianshi

，gaikelezaitongleichanpinzhonggaojubangshou
，fenbiezaishichangzhanyoulv，zuijiapinpairentongjizhimingdudengfangmianlingxianyutongleichanpin
，chuangxialelianxu6年不敗的記錄，作為全球知名品牌的非酒精飲料之一的公司，該可樂的生產過程是絕對的嚴格和嚴謹的，從原料的配送、潔淨和衝洗、混合攪拌到裝瓶、壓蓋
、標簽、打碼、檢驗
、包裝、存儲及運輸
，每個步驟都經過嚴格的監督及監控
，下麵要介紹的基於紫金橋軟件的混粉係統就是生產可樂的重要環節之一。

二、係統功能描述

   本係統選用紫金橋監控組態軟件為上位機軟件，硬件設備包括西門子200可編程控製器、流量計
、壓力傳感器、變頻器等，主要完成混粉過程的實時監控，係統由生產流程監控、輔助監控、實時趨勢分析、實時數據報表
、報警等功能組成。

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、生產流程主監控界麵

主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)顯(xian)示(shi)整(zheng)個(ge)化(hua)粉(fen)過(guo)程(cheng)的(de)流(liu)程(cheng)監(jian)控(kong)
，操(cao)作(zuo)人(ren)員(yuan)可(ke)直(zhi)觀(guan)觀(guan)察(cha)到(dao)生(sheng)產(chan)數(shu)據(ju)的(de)變(bian)化(hua)和(he)顯(xian)示(shi)，可(ke)簡(jian)單(dan)的(de)實(shi)現(xian)生(sheng)產(chan)參(can)數(shu)設(she)置(zhi)
，完(wan)成(cheng)故(gu)障(zhang)檢(jian)測(ce)
，並(bing)可(ke)手(shou)動(dong)操(cao)作(zuo)按(an)鈕(niu)實(shi)現(xian)目(mu)的(de)操(cao)作(zuo)
，提(ti)高(gao)了(le)生(sheng)產(chan)效(xiao)率(lv)，減(jian)少(shao)了(le)因(yin)為(wei)操(cao)作(zuo)失(shi)誤(wu)而(er)導(dao)致(zhi)的(de)配(pei)料(liao)浪(lang)費(fei)，也(ye)保(bao)證(zheng)了(le)配(pei)料(liao)的(de)準(zhun)確(que)性(xing)和(he)安(an)全(quan)性(xing)。

2
、輔助監控界麵

輔助監控界麵主要完成係統各階段時間的實時記錄及各設備運行狀態的監控，並可完成報警複位、清洗強製及程序重啟等功能。

   3、趨勢分析

壓力實時曲線使用紫金橋監控軟件提供的趨勢分析組件，在實時顯示每條壓力曲線的同時，還能夠對數據的左值、右值、最大值
、最小值、平均值等做出實時的統計。

   4、報表及報警界麵

報表界麵主要完成實時數據的現實。

報警界麵以紫金橋軟件提供的報警控件為基礎
，實現整個係統的實時及曆史報警信息的現實，並可根據過濾條件查詢報警信息。

三、總結

jiyuzijinqiaoruanjiandekelehunfenxitongshizijinqiaojiankongzutairuanjianzaishipinshengchanzhongdeyouyichenggongyingyong。benxitongdeyingyongbujinbaozhenglekeleshengchanhunfenliuchengdezhunquexinghegaoxiaoxing
，tongshiyejiangshengchanliuchengshishidechengxianzaicaozuorenyuanmianqian，jianshaoleshebeideguzhanglv、提高了配料的利用率。

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