布勒是市場上值得信賴的商用食品設備（如烘焙爐）生產商

，致力於幫助客戶提高生產的穩定性和效率，減少生產過程中的浪費和能源消耗。為確保實時準確地測量 Meincke Turbu 烘焙爐中的濕度水平

，布勒采用了精確且功能多樣的維薩拉 DRYCAP® 露點和溫度探頭 DMP6 以及 Indigo500 係列數據處理單元。 隨(sui)著(zhe)能(neng)源(yuan)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)和(he)環(huan)境(jing)問(wen)題(ti)日(ri)益(yi)突(tu)出(chu)
，提(ti)高(gao)效(xiao)率(lv)對(dui)於(yu)所(suo)有(you)行(xing)業(ye)的(de)公(gong)司(si)來(lai)說(shuo)都(dou)至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)。這(zhe)在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)涉(she)及(ji)烘(hong)焙(bei)爐(lu)的(de)工(gong)藝(yi)過(guo)程(cheng)中(zhong)體(ti)現(xian)得(de)尤(you)為(wei)明(ming)顯(xian)，因(yin)為(wei)烘(hong)焙(bei)爐(lu)的(de)工(gong)作(zuo)溫(wen)度(du)最(zui)高(gao)可(ke)達(da) 325 °C。

　　憑借 Meincke Turbu 間接燃燒對流烘焙爐
，布勒期望通過提高效率來踐行公司的戰略承諾

，到 2025 年幫助客戶節約 50% 能源、水資源和產品浪費。

　　在訂購烘焙爐時，一位客戶正在使用天然氣

，平均每年花費 1000 萬歐元
；DMP6 溫度探頭和 Indigo500 係列數據處理單元實現的精確濕度測量有助於減少多達 20% 的氣體消耗
，這意味著大量的成本節約。

　　Meincke Turbu convection oven/ Photo credit Bühler Group??????

　　穩定的烘焙工藝條件確保可靠的產品質量

　　丹麥布勒餅幹業務部門的高級研發工程師 Morten Bøgild 和 Christoffer Bay 表示，使用包括維薩拉技術在內的傳感器套件可以持續監測烘焙爐狀況，這意味著可以烘焙出品質更加穩定的食品。“通(tong)過(guo)測(ce)量(liang)烘(hong)焙(bei)爐(lu)內(nei)的(de)濕(shi)度(du)水(shui)平(ping)，您(nin)可(ke)以(yi)控(kong)製(zhi)工(gong)藝(yi)過(guo)程(cheng)以(yi)維(wei)持(chi)穩(wen)定(ding)的(de)烘(hong)焙(bei)工(gong)藝(yi)條(tiao)件(jian)
，即(ji)使(shi)環(huan)境(jing)條(tiao)件(jian)或(huo)原(yuan)料(liao)質(zhi)量(liang)等(deng)其(qi)他(ta)因(yin)素(su)出(chu)現(xian)波(bo)動(dong)也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)，”Morten 解釋說。“這使得產品在勻度、厚度、顏色和其他客戶注重的質量參數方麵更加穩定
，從而減少浪費。”內置測量技術的烘焙爐還有助於改進布勒的產品。“讓我們的客戶有機會控製烘焙爐的濕度，而不僅僅是溫度，對於那些使用不同的烘焙工藝條件生產多種產品的公司來說特別有價值。”Christoffer 如是說。

　　維薩拉 DRYCAP® 露點和溫度探頭 DMP6 專zhuan為wei在zai高gao溫wen和he多duo種zhong露lu點dian條tiao件jian下xia進jin行xing在zai線xian濕shi度du測ce量liang而er設she計ji。它ta具ju有you被bei動dong冷leng卻que功gong能neng
，可ke將jiang熱re量liang從cong探tan頭tou中zhong帶dai走zou
，將jiang溫wen度du降jiang低di到dao傳chuan感gan器qi的de工gong作zuo範fan圍wei內nei，適shi合he要yao求qiu嚴yan苛ke的de工gong業ye烘hong焙bei爐lu環huan境jing。這zhe項xiang技ji術shu使shi布bu勒le在zai為wei客ke戶hu設she置zhi烘hong焙bei爐lu時shi能neng夠gou提ti供gong更geng高gao的de準zhun確que性xing和he靈ling活huo性xing。而er且qie，DMP6 測量探頭可以連接到 維薩拉 Indigo500 係列數據處理單元, 實時提供數據可視化和探頭配置訪問功能。

　　Vaisala Indigo520 transmitter/ Photo credit Bühler Group

　　穩定的水分含量意味著更高效的生產

　　監測水分含量還有助於縮短烘焙優質產品所需的時間。“烘焙餅幹時，烘焙爐通常在 60–70 °C 的露點下運行，但我們的 Meincke Turbu 烘焙爐可以承受更高的濕度水平，”Morten 說道。“這zhe意yi味wei著zhe需xu要yao加jia熱re的de冷leng空kong氣qi更geng少shao，因yin為wei當dang我wo們men調tiao節jie水shui分fen含han量liang時shi

，不bu需xu要yao那na麼me多duo的de空kong氣qi交jiao換huan。此ci外wai
，幹gan燥zao爐lu需xu要yao更geng高gao的de溫wen度du才cai能neng實shi現xian相xiang同tong的de熱re傳chuan遞di
，而er過guo高gao的de濕shi度du會hui損sun壞huai爐lu子zi。因yin此ci，在zai較jiao高gao的de濕shi度du條tiao件jian下xia，隻zhi有you借jie助zhu精jing確que監jian測ce
，我wo們men才cai能neng使shi濕shi度du水shui平ping穩wen定ding保bao持chi在zai安an全quan範fan圍wei內nei，從cong而er為wei客ke戶hu節jie省sheng大da量liang能neng源yuan開kai支zhi。

　　好處遠不止這些 – 除了減少氣體消耗外

，運送烘焙食品的傳送帶還可以更快地通過烘焙爐
，因為產品的製備速度加快了

，產量和效率也相應提高了。

　　從自動化到數字化

　　布勒站在行業內第四次工業革命的前沿，將智能技術融入現有的自動化生產設施，通過持續升級的監測、報告和人工智能技術來提高性能。“市shi場chang已yi經jing慢man慢man接jie受shou這zhe一yi轉zhuan變bian，並bing且qie通tong過guo讓rang客ke戶hu意yi識shi到dao擁yong有you更geng準zhun確que數shu據ju並bing加jia以yi合he理li利li用yong可ke以yi帶dai來lai的de效xiao率lv優you勢shi
，我wo們men正zheng在zai推tui動dong行xing業ye內nei的de真zhen正zheng變bian革ge。濕shi度du測ce量liang是shi一yi種zhong非fei常chang重zhong要yao的de洞dong察cha手shou段duan，它ta可ke以yi提ti高gao烘hong焙bei過guo程cheng的de效xiao率lv
，並bing幫bang助zhu我wo們men更geng好hao地di了le解jie爐lu內nei的de熱re量liang流liu動dong對dui最zui終zhong產chan品pin質zhi量liang的de影ying響xiang。”Christoffer 如是說。

　　Morten 認為維薩拉是理想的合作夥伴
，可以幫助布勒及其客戶實現他們雄心勃勃的效率目標。“維薩拉技術對於我們的工作至關重要。這些傳感器易於校準和使用
，並且足夠堅固，可以承受極端條件。Flemming Bøge of Brdr.Jørgensen Instruments 是維薩拉在丹麥的合作夥伴，他們與我們密切合作，幫助確定理想的解決方案；我們還從維薩拉自己的應用專家那裏獲得了很多關於如何計算濕度值的實用指導，這對我們每天使用設備的技術人員來說非常有益，”他解釋說。“甚(shen)至(zhi)在(zai)我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)維(wei)薩(sa)拉(la)作(zuo)為(wei)首(shou)選(xuan)供(gong)應(ying)商(shang)之(zhi)前(qian)，我(wo)們(men)就(jiu)有(you)客(ke)戶(hu)在(zai)他(ta)們(men)的(de)訂(ding)單(dan)中(zhong)明(ming)確(que)要(yao)求(qiu)我(wo)們(men)使(shi)用(yong)維(wei)薩(sa)拉(la)的(de)設(she)備(bei)。隨(sui)著(zhe)數(shu)字(zi)化(hua)和(he)人(ren)工(gong)智(zhi)能(neng)相(xiang)關(guan)功(gong)能(neng)方(fang)麵(mian)的(de)需(xu)求(qiu)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)
，這(zhe)種(zhong)需(xu)求(qiu)隻(zhi)會(hui)呈(cheng)上(shang)升(sheng)態(tai)勢(shi)



，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)對(dui)這(zhe)次(ci)合(he)作(zuo)的(de)成(cheng)果(guo)充(chong)滿(man)期(qi)待(dai)。

　　關於布勒

　　布勒集團是一家家族企業，於 1860 年在瑞士烏茲維爾成立。該公司在 140 多個國家/地區開展業務，在全球擁有 30 個生產基地和 12,000 名員工。作為一家從第一步到最終產品完整解決方案提供商


，每天有數十億人在消費布勒機器生產出來的產品，從食品、化妝品到手機和移動設備。該公司致力於通過自身技術在創造一個更美好、更可持續的世界方麵發揮積極作用，將其營業額的 5% 投資於新的創新技術，特別是健康
、安全和可持續的解決方案。

　　烘焙爐監測

　　?zaihenduohongbeiheganzaoguochengzhong，zhengquedehongbeitiaojiannenggouweizhizaoshangtigongjingzhengyoushi。liru，mianbaohongbeiheguwuzhizaodengyingyongbixuzaiganzaoluhehongbeiluzhongyangekongzhishidushuiping，yiquebaochanpinjuyoujiaogaodezhilianghechanliang，bingfuyuchengpinxianmingtese。

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，以實現成本節約和資源效率。

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　　濕度計算器

　　維wei薩sa拉la濕shi度du計ji算suan器qi讓rang複fu雜za的de濕shi度du計ji算suan和he換huan算suan更geng加jia方fang便bian。它ta涵han蓋gai了le主zhu流liu參can數shu，使shi用yong方fang便bian。知zhi道dao其qi中zhong一yi個ge參can數shu值zhi和he允yun許xu誤wu差cha
，就jiu可ke以yi計ji算suan出chu多duo個ge濕shi度du參can數shu。

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