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大型機械采用的控製方法也適用於小型機械
適合實際使用的肉類切割係統應該可以在兩個固定的速度下運行。一般情況下，集肉槽和刀具的傳動軸是由所謂"Dahlander"的組合電路中變極電動機驅動的。但是，這種驅動方式的缺點是，從一個速度變為另一個速度而切換電動機的極對數時，機械的部件、軸(zhou)承(cheng)和(he)電(dian)源(yuan)都(dou)要(yao)受(shou)到(dao)衝(chong)擊(ji)。而(er)且(qie)，在(zai)切(qie)割(ge)各(ge)種(zhong)香(xiang)腸(chang)的(de)不(bu)同(tong)肉(rou)品(pin)時(shi)，其(qi)靈(ling)活(huo)性(xing)受(shou)到(dao)很(hen)大(da)限(xian)製(zhi)。這(zhe)些(xie)缺(que)點(dian)使(shi)得(de)變(bian)極(ji)電(dian)動(dong)機(ji)驅(qu)動(dong)係(xi)統(tong)不(bu)適(shi)用(yong)於(yu)大(da)型(xing)的(de)和(he)價(jia)格(ge)昂(ang)貴(gui)的(de)肉(rou)類(lei)切(qie)割(ge)機(ji)械(xie)。通(tong)常(chang)，這(zhe)類(lei)機(ji)械(xie)上(shang)安(an)裝(zhuang)的(de)是(shi)變(bian)頻(pin)調(tiao)速(su)驅(qu)動(dong)裝(zhuang)置(zhi)。Kneip兄弟看到了這一市場空白，並開發了采用變頻調速驅動技術的小型LK30立式肉類切割機。1999年10月21日，他們在德國專利局（Deutsches Patent-undMarkenamt）注冊了這項專利技術。
LK30采(cai)用(yong)不(bu)鏽(xiu)鋼(gang)製(zhi)成(cheng)，用(yong)於(yu)切(qie)割(ge)和(he)攪(jiao)拌(ban)生(sheng)肉(rou)。集(ji)肉(rou)槽(cao)采(cai)用(yong)齒(chi)輪(lun)電(dian)動(dong)機(ji)和(he)交(jiao)流(liu)變(bian)頻(pin)器(qi)驅(qu)動(dong)，因(yin)此(ci)，其(qi)速(su)度(du)可(ke)以(yi)連(lian)續(xu)變(bian)化(hua)。給(gei)定(ding)的(de)運(yun)行(xing)速(su)度(du)通(tong)過(guo)斜(xie)坡(po)函(han)數(shu)來(lai)達(da)到(dao)，因(yin)而(er)具(ju)有(you)平(ping)滑(hua)和(he)柔(rou)韌(ren)性(xing)。刀(dao)具(ju)組(zu)合(he)件(jian)采(cai)用(yong)交(jiao)流(liu)變(bian)頻(pin)器(qi)供(gong)電(dian)的(de)感(gan)應(ying)電(dian)動(dong)機(ji)驅(qu)動(dong)，其(qi)速(su)度(du)可(ke)以(yi)連(lian)續(xu)調(tiao)節(jie)，輸(shu)入(ru)固(gu)定(ding)的(de)給(gei)定(ding)頻(pin)率(lv)，而(er)且(qie)可(ke)以(yi)改(gai)變(bian)刀(dao)具(ju)轉(zhuan)動(dong)的(de)方(fang)向(xiang)。
MICROMASTER的重要作用
經過深入細致的市場調查之後，他們決定采用MICROMASTER集成變頻器驅動裝置。Lutz Kneip認為其優點是顯而易見的："采用7.5KW的MICROMASTER集成變頻驅動裝置後，
diandongjihequdongxitongdegongzuoshifenxietiao。erqie，dianlandefeiyongtebiedi，yinweitacaiyonglejiandanerjieshidejiexianduanzihechajiejian，shishebeideanzhuangfeichangjianbian。"MICROMASTER集成變頻驅動裝置使用非常靈活，而且具有良好的符合生產要求的動態特性。這是由其綜合的基本特點和功能所保證的。"總之，對我們的產品來說它是理想的驅動裝置。"Lutz Kneip這樣說。
完全協調的控製特性
刀(dao)具(ju)和(he)集(ji)肉(rou)槽(cao)驅(qu)動(dong)軸(zhou)之(zhi)間(jian)的(de)速(su)度(du)比(bi)率(lv)是(shi)可(ke)以(yi)改(gai)變(bian)的(de)，而(er)且(qie)，由(you)於(yu)它(ta)們(men)的(de)速(su)度(du)可(ke)以(yi)單(dan)獨(du)調(tiao)整(zheng)，速(su)比(bi)可(ke)以(yi)在(zai)很(hen)寬(kuan)的(de)範(fan)圍(wei)內(nei)選(xuan)定(ding)。在(zai)保(bao)證(zheng)臘(la)腸(chang)類(lei)肉(rou)品(pin)的(de)切(qie)割(ge)粒(li)度(du)和(he)品(pin)質(zhi)方(fang)麵(mian)，這(zhe)一(yi)特(te)點(dian)具(ju)有(you)特(te)別(bie)明(ming)顯(xian)的(de)優(you)勢(shi)。
MICROMASTERjichengbianpinqudongzhuangzhidetedianzhiyishi，daojudezhuandongkeyifanxiang。zhejiushishuo，buyongnuodongzhizaolachangderoupin，jiukeyiduitadegezhongyuanliaojinxinghunhehejiaoban。jiroucaohedaojudequdongzhoukeyianzhaokebianchengdexiepohanshuqidong，bingjiasudaozhidingdesudugeidingzhi，shixianwuchongjideqidong－－這是與現有市場上銷售的設備完全不同的。因此，機械部件的磨損特別小。
由於采用了MICROMASTER變頻驅動裝置，生產過程中還有一些與舊式肉類切割機不同的重要優點：簡化了操作員在生產過程中的硬件操作，縮短了生產時間。除此之外，還節省了電源功率；因yin為wei，刀dao具ju速su度du和he集ji肉rou槽cao速su度du的de比bi率lv可ke以yi在zai很hen寬kuan的de範fan圍wei內nei調tiao整zheng，與yu產chan品pin的de加jia工gong要yao求qiu非fei常chang匹pi配pei。最zui後hou，依yi然ran很hen重zhong要yao的de一yi點dian是shi，減jian少shao了le設she備bei運yun行xing的de噪zao聲sheng，操cao作zuo員yuan感gan覺jiao更geng舒shu適shi，這zhe也ye正zheng是shi人ren們men選xuan用yongMICROMASTER集成變頻驅動裝置的又一個原因。
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