從食品飲料到清潔護理，快消品（FMCG）herenmenderichangshenghuozhiliangjinmixianglian。zaixiaofeizhexuqiuriyiduoyanghuahekuaisubianhuadejintian，kuaixiaopinxingyedechanpinchuangxinhediedaisuduzhengzaijiakuai，shichangjingzhengye日趨白熱化。然而，人工智能（AI）等(deng)新(xin)興(xing)技(ji)術(shu)為(wei)快(kuai)消(xiao)品(pin)企(qi)業(ye)帶(dai)來(lai)了(le)新(xin)的(de)機(ji)遇(yu)，使(shi)它(ta)們(men)能(neng)夠(gou)通(tong)過(guo)創(chuang)新(xin)思(si)維(wei)和(he)先(xian)進(jin)工(gong)具(ju)來(lai)構(gou)建(jian)獨(du)特(te)的(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)。這(zhe)些(xie)技(ji)術(shu)不(bu)僅(jin)改(gai)變(bian)了(le)產(chan)品(pin)的(de)開(kai)發(fa)和(he)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)，還(hai)提(ti)高(gao)了(le)企(qi)業(ye)對(dui)市(shi)場(chang)動(dong)態(tai)的(de)響(xiang)應(ying)速(su)度(du)，使(shi)其(qi)能(neng)更(geng)有(you)效(xiao)地(di)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)，並(bing)在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)嶄(zhan)露(lu)頭(tou)角(jiao)。
聚焦AI在快消品行業的創新應用與前景展望，施耐德電氣於10月24日中國程序員日舉辦了開發者沙龍特別欄目。活動當天，施耐德電氣中國軟件研發中心AI創新負責人張毅作為主持，與阿裏雲智能集團公共雲華北大區解決方案總經理陳立偉、意言科技聯合創始人兼COO王以寧、施耐德電氣博利德自動化係統（上海）有限公司總經理王冬梅展開對話，共同深入探討了AI如何推動快消品企業在產品研發與創新供應鏈管理、客戶服務以及市場營銷等方麵實現智能化轉型。
敏捷創新，速度製勝
數據顯示，2023年，中國快消品市場規模約為15.55萬wan億yi元yuan，在zai整zheng體ti消xiao費fei市shi場chang中zhong占zhan據ju重zhong要yao地di位wei。快kuai消xiao品pin的de典dian型xing特te點dian是shi使shi用yong壽shou命ming較jiao短duan，消xiao費fei速su度du較jiao快kuai，需xu要yao依yi靠kao消xiao費fei者zhe高gao頻pin次ci和he重zhong複fu的de使shi用yong與yu消xiao耗hao來lai贏ying取qu市shi場chang規gui模mo。因yin此ci，對dui快kuai消xiao品pin企qi業ye而er言yan，構gou建jian競jing爭zheng力li的de秘mi訣jue之zhi一yi就jiu在zai於yu敏min捷jie創chuang新xin，速su度du製zhi勝sheng。
阿裏巴巴對“速度”這一概念有著深刻的理解。自阿裏巴巴集團提出“新零售”概念以來，阿裏便積極參與到中國快消品行業的數字化轉型和升級中。在這個過程中，陳立偉真切體會到了“快速”對於整個產業鏈上下遊帶來的深遠影響。
陳立偉介紹：“在zai研yan發fa環huan節jie，爆bao款kuan產chan品pin的de創chuang新xin周zhou期qi和he生sheng命ming周zhou期qi都dou在zai縮suo短duan，這zhe要yao求qiu企qi業ye不bu斷duan提ti升sheng創chuang新xin能neng力li。在zai生sheng產chan環huan節jie，企qi業ye正zheng通tong過guo端duan到dao端duan的de數shu字zi化hua管guan理li來lai優you化hua和he提ti升sheng供gong應ying鏈lian效xiao率lv，積ji極ji探tan索suo柔rou性xing供gong應ying鏈lian和he零ling庫ku存cun等deng創chuang新xin模mo式shi。在zai流liu通tong領ling域yu，許xu多duo原yuan本ben僅jin依yi賴lai線xian下xia分fen銷xiao的de產chan品pin開kai始shi轉zhuan向xiang線xian上shang直zhi銷xiao，以yi適shi應ying市shi場chang變bian化hua。而er在zai終zhong端duan消xiao費fei者zhe領ling域yu，企qi業ye越yue來lai越yue注zhu重zhong品pin牌pai營ying銷xiao和he消xiao費fei者zhe關guan係xi管guan理li，不bu斷duan創chuang造zao新xin的de營ying銷xiao策ce略lve和he互hu動dong方fang式shi。”
在(zai)快(kuai)消(xiao)品(pin)市(shi)場(chang)中(zhong)，食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)品(pin)類(lei)以(yi)其(qi)龐(pang)大(da)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)占(zhan)據(ju)主(zhu)導(dao)地(di)位(wei)，該(gai)領(ling)域(yu)所(suo)麵(mian)臨(lin)的(de)挑(tiao)戰(zhan)在(zai)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)反(fan)映(ying)了(le)整(zheng)個(ge)快(kuai)消(xiao)品(pin)行(xing)業(ye)。如(ru)今(jin)，現(xian)代(dai)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)的(de)期(qi)望(wang)不(bu)再(zai)僅(jin)限(xian)於(yu)口(kou)味(wei)、營養和安全性，還對產品的多樣性、創新性和環保性提出新需求。
對此，王冬梅指出：“食品飲料行業覆蓋從原材料采購到產品最終交付給消費者的全鏈條，這一過程中的每個環節都要求高度的協同和優化，以保證產品質量、安全性和成本效益。當前，食品飲料行業正麵臨多重挑戰，包括嚴格的質量控製、複雜的供應鏈管理、靈活的生產需求、精準的市場需求預測、提升消費者體驗、持續的產品創新、以及環保和可持續發展等關鍵議題。”
王冬梅認為，在快消品行業轉型升級的當下，AI技術的融入為行業帶來了多維度的改進和優化機會。企業必須在產品開發、生產製造和市場策略等多個層麵進行前瞻性創新布局。
生產更優化，供應鏈更高效
AI對快消品行業帶來的變革首先體現在工廠和供應鏈端。
王冬梅以食品飲料行業為例，介紹了AI如何讓產品質量控製更穩定、生產流程更優化、供應鏈管理更高效。比如，在質量控製方麵，AI賦能的計算機視覺可以快速準確地檢測產品中的汙染物或不合格品，確保產品質量符合標準；在生產流程優化方麵，AI輔助的智能監控係統通過實時分析生產數據，能夠發現生產和運維方麵的瓶頸並提出解決方案，實現生產效率的提升、能耗的降低以及停機時間的減少；在供應鏈管理方麵，通過機器學習算法預測需求量可以自動調整庫存水平、減少浪費，利用物聯網設備追蹤貨物位置則能夠優化運輸路線，提高配送效率。
“我們可以看到，食品飲料行業對AI技術的需求廣泛且深入。”王冬梅表示，“隨著技術的進步，未來這一領域的創新還將不斷湧現。”
有著百年曆史的某全球500強啤酒製造商，已經深刻感受到了AI的加持對其生產線帶來的顛覆式改變。在該啤酒製造商的工廠中，通過應用施耐德電氣AI算法對全量生產數據進行彙聚、分析，繼而敏銳監測工況，並預測、微調最優控製策略，最終完成20%的物料節約和15%的效率提升。
麵向消費品行業，施耐德電氣擁有全麵的數字化“組合拳”。其中，專為消費品行業“量身定製”的ProLeiT（博利德）過程控製解決方案，集過程控製係統PCS、製造執行係統MES、能源管理係統EMS和包裝線管理係統LMS於一體，能夠覆蓋從生產數據收集到過程控製、再到製造執行等環節，讓生產全流程更加透明、可追溯，同時還能實現批次管理、物料管理、配方管理和訂單管理一體化，充分保障生產過程穩定性與運營靈活性。在休閑食品、乳製品、飲料、精細化工、製藥等各個子行業，擁有豐富的成功案例。
王冬梅介紹，將AI技術與ProLeiT過程控製方案相結合，將推動企業在智能化控製和運營管理上邁出重要步伐，加速駛向智能製造。
當然，並不是所有企業都需要自己製造產品，有時隻是把供應鏈這一個環節“吃透”，就能夠在市場博弈中勇立潮頭。過去幾年，不少企業已經完成了供應鏈體係的數字化，實現了供應鏈體係在數字世界中的建模，這為AI的“大展身手”創造了良好的數據基礎。陳立偉表示：“在吸收了充分的數據養料之後，人工智能算法可以針對供應鏈進行調度策略的優化，提升整體供應鏈的效率。”
yijiaconghenanzouchulaidecanyindujiaoshouqihexinjingzhenglizhengzaiyugaoxiaodelengliangongyingnengli，juchenliweijieshao，zhejiacanyindujiaoshoushouxianbagongyingliandeshujuchendianzaiyunduan，ranhoujiyuAI算法對整條冷鏈進行智能調度，即通過把運力數據、訂單數據、貨品數據、計費規則、運營規則交給人工智能進行決策，輸出最優的車貨匹配方案和路徑規劃，使得排單時間縮減90%以上。
洞悉消費者偏好，帶來更極致體驗
與工廠和供應鏈相比，線下實體店及線上商城等渠道是更加貼近消費者的終端側。近年來，數字經濟的蓬勃發展催生了以新零售、直播帶貨、電dian商shang等deng為wei代dai表biao的de新xin銷xiao售shou形xing式shi，極ji大da拓tuo寬kuan了le快kuai消xiao品pin的de銷xiao售shou渠qu道dao，數shu字zi化hua營ying銷xiao手shou段duan也ye為wei企qi業ye提ti供gong了le更geng多duo與yu消xiao費fei者zhe互hu動dong的de機ji會hui。在zai此ci背bei景jing下xia，哪na些xie快kuai消xiao品pin企qi業ye能neng夠gou更geng好hao地di洞dong察cha消xiao費fei者zhe偏pian好hao，並bing為wei其qi提ti供gong更geng佳jia的de服fu務wu，就jiu能neng在zai激ji烈lie的de市shi場chang競jing爭zheng中zhong贏ying得de優you勢shi。
王以寧表示：“guoqu，zaiyingxiaohuanjie，qiyegaoduyilaidisanfangzixunjigoudefenxihedongcha，shujubiaozhuquefatoumingdu，cunzaiyudingyirenzhikuangjiadexianzhihepianjiandekeneng，daozhizuizhongbaogaozhidaoshangyejuecedechengxiaobingbuxianzhu。rujin，AI則讓這種情況發生了改變。基於大模型對自然語言的理解，我們能用AIzhinengdabiaodefangshi，bangzhukuaixiaopinqiyejianliyonghuhuaxiang，tigongduikoubeiqingganfenxidedongcha，duichanpinguanjianziredudezhuizong，tongshizhengheduijingpinpinglundeshuli，congerbangzhukehushixiancongshejiaomeitidongchadaoyingxiaocededuandaoduandelianlukeshihua。”
有(you)了(le)更(geng)好(hao)的(de)客(ke)戶(hu)洞(dong)察(cha)，無(wu)論(lun)是(shi)線(xian)上(shang)還(hai)是(shi)線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)，快(kuai)消(xiao)品(pin)企(qi)業(ye)都(dou)能(neng)進(jin)一(yi)步(bu)優(you)化(hua)客(ke)戶(hu)體(ti)驗(yan)，王(wang)以(yi)寧(ning)還(hai)分(fen)享(xiang)了(le)一(yi)些(xie)其(qi)客(ke)戶(hu)在(zai)門(men)店(dian)管(guan)理(li)中(zhong)的(de)創(chuang)新(xin)AI應用。
例如，電商平台上，智能客服可以根據用戶谘詢的問題和語意依照設計好的思維鏈路快速回答，人工客服還可以有選擇地編輯AI助手的回答內容，以更合適的語境和內容服務好客戶，保證用戶體驗；實體門店中，AI導購可以解放傳統導購員的雙手，高效做好客戶數據平台（CDP）degengxinhediedai，bingliyongjianlihaodechanpinyingxiaozhishiku，duiyukehutichudegeleiwentijishiyingda，dadajiangdilehuifugoutongcuowuheyuangongpeixunmenkan，rangmeiyiweiqianlaimendiandexiaofeizhedougandaobinzhirugui。
不斷創新的AI技術，帶來更多想象空間
從工廠到物流再到門店，數字化早已滲透快消品行業全產業鏈條的方方麵麵，但以生成式AI為代表的新一輪AI技術浪潮依然能夠給行業未來帶來更多想象空間。陳立偉介紹，“我們今天談起大模型的時候，更多是指大語言模型，但其實基於音頻、視頻的多模態大模型能力未來更加值得期待。”
張毅補充道：“在生產端，大語言模型可以實現排產等高級功能，進一步助力工廠降本增效；供應鏈端，AI能助力企業進行動態需求預測，提高預測的準確性和時效性；營銷端，利用大數據和機器學習技術分析消費者行為、市場趨勢和社會媒體數據，提供市場洞察，指導新品開發和市場策略。”
當前，AI技術的應用貫穿了快消品產業的研發、生產、物流到消費的每一個環節，為整個行業帶來了革命性的變化。“展望未來，施耐德電氣將繼續在數字化解決方案中積極部署AI等deng先xian進jin技ji術shu，並bing整zheng合he在zai食shi品pin飲yin料liao行xing業ye的de專zhuan業ye知zhi識shi和he實shi戰zhan經jing驗yan，為wei食shi品pin飲yin料liao企qi業ye的de長chang期qi發fa展zhan提ti供gong堅jian實shi的de技ji術shu支zhi撐cheng，幫bang助zhu企qi業ye提ti升sheng整zheng體ti競jing爭zheng優you勢shi，實shi現xian可ke持chi續xu增zeng長chang。”張毅強調。
施耐德電氣開發者社區正在陸續推出係列技術沙龍活動，敬請持續關注！www.developer.se.com