做好食品安全監督的衛士——走進國家食品質量安全監督檢驗中心

   guojiashipinzhilianganquanjiandujianyanzhongxinzuoweiquanguoweiyiyijiaguojiajishipinzhilianganquanjiancejigou
，zairuanyingjianjianshefangmianyouzhechusedechengji。gaizhongxinbenzhequebaoshipinanquanjiandudejichu，weihulerenminqunzhongshengmingjiankangheqieshenliyi，weihulewoguoshipinanquanxinyuheguojiaxingxiang。suhuashuo，minyishiweitian，shiyianweixian！正是有了這樣一個現代化的食品質量安全監督機構
，才能讓我們麵對食品安全問題時
，心裏更加有底。
   來到位於北京市海澱區的國家食品質量安全監督檢驗中心(下簡稱中心)，仿佛走進了一個大學的實驗室。著名的清華大學
、beijingdaxuechulizaizhongxindebuyuanchu，shirenchanshengfangfozhishenqinghuayuanhuoyanyuandeganjiao。zhongxinyiliudejianceshebei，gaoshuipingdejiancejishuhegaosuzhidejiancerenyuan，rangrenhenrongyijiangqiyuyiliudaxuedeguojiajizhongdianshiyanshihunxiao。
   一流的檢測設備
   “我們中心的檢測設備，目前在全國乃至全世界都是一流的。”指著一台液相色譜——三級串聯質譜聯用儀，國家食品質量安全監督檢驗中心相關負責人自豪地說：“我們相信自己有能力，也一定能做好食品質量安全的相關檢測工作！”
   xinxinyuanyushili。zuoweiweiyideguojiajishipinzhilianganquanjiancejigou，gaizhongxinwulunshizaiyingjianfangmiandejianceshebei，haishiruanjianfangmiandejiancerenyuansuzhi，doushidingguaguade！難怪對於保質保量地完成食品安全檢測工作，實驗室工作人員都充滿信心。
   工欲善其事，必先利其器。如何確保食品質量安全檢測工作。中心顯然是從“利其器”入手，先用一流的檢測設備“武裝到牙齒”，隻zhi有you有you了le硬ying件jian的de支zhi撐cheng
，食shi品pin質zhi量liang安an全quan的de檢jian測ce工gong作zuo才cai有you了le一yi個ge好hao的de基ji礎chu。如ru果guo整zheng個ge食shi品pin質zhi量liang安an全quan檢jian測ce工gong作zuo是shi一yi棟dong大da廈sha的de話hua，設she備bei就jiu是shi大da廈sha的de地di基ji。隻zhi有you根gen基ji牢lao固gu了le，大da廈sha的de建jian設she才cai能neng順shun利li進jin行xing，整zheng棟dong大da廈sha也ye才cai能neng穩wen固gu。
   據了解，中心目前有實驗室麵積約2600平方米
，主要檢測儀器設備100餘台(套)，儀器設備原值3000餘萬元。現擁有氣相色譜儀
、液相色譜儀

、氣相色譜——質譜聯用儀、液相色譜——離子阱串級質譜聯用儀
、等離子發射光譜儀、電感耦合等離子體質譜儀
、原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、分子熒光光譜儀

、紅外光譜儀、離子色譜儀、紫外——可見分光光度計
、全自動定氮儀
、自動滴定儀、快速溶劑萃取儀、氨基酸分析儀、薄層色譜儀等先進的理化分析檢測設備，以及全自動微生物平皿螺旋加樣係統、全自動菌落成像係統、熒光法快速微生物鑒定及藥敏分析係統等先進的微生物檢驗設備。食品質量安全檢測儀器設備基本齊全，居國內領先水平。
   在微生物檢測實驗室，熒光快速微生物鑒定/藥敏分析係統
、數字稀釋儀等設備目前都屬於國際先進水平，而保證檢測環節的質量更是精益求精。中心一位工程師說：“我們有專門的設備對實驗室的環境質量進行檢測和控製
，如空氣中的懸浮物多少等，首先從硬件上保證檢測結果。”目前中心可檢測28大類525種食品、食品包裝材料、食品洗滌劑、食品加工助劑等，檢測項目包括微生物、重金屬、農獸藥殘留等。在樣品陳列室，待檢的樣本就像一個豐富的食品超市，昭示著這裏的檢測範圍非常廣泛。
   據悉，目前中心承檢範圍涉及食品、食品包裝材料等食品安全相關領域，承檢項目有飲料、乳製品、茶葉等415項。承擔了大量食品生產許可證發證檢驗，國家級、shijijianduchouzhajianyan，qitaxingzhengjiguanheqiyedeweituojianyan
，xiaofeizhetousujianyandengrenwu。tongshi
，weizhengfukuaisuyingduishipinzhilianganquanshijiantigongleqiangyoulidejishuzhichi
，ruzaijinxingshipinzhongsudanhong
、孔雀石綠
、複原乳等項目的檢驗工作中發揮了重要的作用。目前承檢範圍還涉及車用燃油
、紙及紙製品、煤及煤製品、洗滌用品、化妝品、紡織品、裝配成鏡
、飼料
、室內裝飾裝修材料中有害物質等領域。
   高素質的檢測人員
   21世紀最貴的是什麼
？是人才！
　　葛優在賀歲片《天下無賊》裏的這句經典台詞，不但是電影裏的寫照，更是當今社會的寫照。在提倡以人為本，落實科學發展觀的今天
，人才是一個國家、一(yi)個(ge)單(dan)位(wei)的(de)發(fa)展(zhan)之(zhi)本(ben)。中(zhong)心(xin)的(de)建(jian)設(she)就(jiu)是(shi)把(ba)人(ren)的(de)因(yin)素(su)放(fang)在(zai)了(le)第(di)一(yi)位(wei)。有(you)了(le)先(xian)進(jin)儀(yi)器(qi)設(she)備(bei)的(de)支(zhi)撐(cheng)
，還(hai)需(xu)要(yao)高(gao)素(su)質(zhi)的(de)檢(jian)測(ce)人(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)配(pei)合(he)，方(fang)能(neng)真(zhen)正(zheng)發(fa)揮(hui)其(qi)應(ying)有(you)的(de)作(zuo)用(yong)。如(ru)果(guo)說(shuo)設(she)備(bei)是(shi)地(di)基(ji)的(de)話(hua)，那(na)人(ren)才(cai)就(jiu)是(shi)大(da)廈(sha)的(de)“骨架”，是一棟大廈矗立的根本。
　　據了解，國家食品質量安全監督檢驗中心是在北京市食品質量安全監督檢驗中心上建立的，依托於北京市海澱區產品質量監督檢驗所(以下簡稱“海澱質檢所”)。
　　海澱質檢所於1998年5月由北京市海澱區人民政府正式批準籌建，1999年3月通過北京市質量技術監督局計量認證及審查認可，是依法設置並具有獨立法人資格的質檢機構。2002年10月通過中國實驗室國家認可委員會的認可，同年被國家質檢總局指定為北京市食品生產許可證發證檢驗機構。
　　2003年1月，經北京市編辦批準，加掛“北京市中關村產品檢驗測試中心”；2004年經北京市質量技術監督局批準成立“北京市食品質量安全監督檢驗中心”；2005年7月被國家質檢總局批準籌建“國家食品質量安全監督檢驗中心”，2006年3月通過國家食品質量安全監督檢驗中心評審
，2006年5月經國家質檢總局批準正式成立；2005年被北京市政府《2008年北京奧運食品安全行動綱要》列為一級食品安全檢測實驗室。
　　中心從成立之初發展至今，一直把人才隊伍建設放在首要位置上。“光我們一個檢測部門，就有5個博士，碩士就不用說了。”說起中心的人力資本，中心一個實驗室負責人在輕描淡寫地描述中透著深深的自豪與自信。現在整個中心65名在崗工作人員中，博士6名，碩士13名，高級職稱6名，中級職稱20名。本科以上學曆占到95%，而他們的平均年齡才30歲。
　　這樣一支年輕、高(gao)素(su)質(zhi)的(de)隊(dui)伍(wu)，不(bu)但(dan)是(shi)中(zhong)心(xin)日(ri)常(chang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)和(he)科(ke)研(yan)的(de)重(zhong)要(yao)力(li)量(liang)，也(ye)是(shi)做(zuo)好(hao)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)的(de)重(zhong)要(yao)保(bao)障(zhang)。看(kan)到(dao)這(zhe)樣(yang)一(yi)支(zhi)高(gao)素(su)質(zhi)的(de)人(ren)才(cai)隊(dui)伍(wu)，不(bu)由(you)得(de)讓(rang)人(ren)想(xiang)起(qi)了(le)去(qu)年(nian)春(chun)節(jie)聯(lian)歡(huan)晚(wan)會(hui)上(shang)那(na)句(ju)風(feng)靡(mi)全(quan)國(guo)的(de)流(liu)行(xing)語(yu)：太有才了！
   服務北京奧運會
   2008年第29屆北京奧運會，全世界矚目。
   從2001年申奧成功開始
，為辦出一屆高水平、高標準的奧運會，很多部門早已開始積極行動，這其中也有質檢部門的身影。
   有人認為，奧運會期間，有多個安全備受關注
，如公共安全、交通安全等，而這裏麵，最受關注的還是食品安全。為此

，中國政府做了大量的工作，確保2008年奧運會舉辦期間的食品安全。這其中，有一項重要的工作就是加強對奧運食品質量的安全檢測。
   為此，國家食品質量安全監督檢驗中心與中國疾病預防控製中心、北京檢驗檢疫局食品化妝品檢測中心等9家機構，被北京市政府確定為2008年北京奧運會一級奧運食品安全檢測機構。依照各自職能分工的不同，中心主要承擔北京市奧運食品供應企業監控中食品檢測、現xian場chang檢jian查zha等deng工gong作zuo。作zuo為wei北bei京jing市shi質zhi監jian局ju重zhong點dian建jian設she的de食shi品pin質zhi量liang安an全quan檢jian驗yan機ji構gou，中zhong心xin一yi直zhi是shi北bei京jing市shi生sheng產chan加jia工gong環huan節jie食shi品pin質zhi量liang安an全quan監jian管guan的de重zhong要yao技ji術shu支zhi撐cheng，更geng是shi構gou築zhu2008年北京奧運會食品安全網的重要保障。
   “為了更好地服務奧運會，做好食品安全檢測工作
，中心還專門購置了一批國際先進設備。”據(ju)中(zhong)心(xin)相(xiang)關(guan)負(fu)責(ze)人(ren)介(jie)紹(shao)
，從(cong)被(bei)確(que)定(ding)為(wei)奧(ao)運(yun)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)那(na)一(yi)刻(ke)起(qi)，中(zhong)心(xin)就(jiu)開(kai)始(shi)以(yi)奧(ao)運(yun)會(hui)的(de)標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)自(zi)己(ji)，保(bao)證(zheng)以(yi)一(yi)流(liu)的(de)質(zhi)量(liang)完(wan)成(cheng)奧(ao)運(yun)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)工(gong)作(zuo)。從(cong)氣(qi)相(xiang)色(se)譜(pu)質(zhi)譜(pu)聯(lian)用(yong)儀(yi)到(dao)液(ye)相(xiang)色(se)譜(pu)質(zhi)譜(pu)聯(lian)用(yong)儀(yi)

，從(cong)預(yu)處(chu)理(li)到(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)檢(jian)測(ce)，中(zhong)心(xin)的(de)每(mei)一(yi)個(ge)環(huan)節(jie)、每一道工序，都是以國際一流的水準去構建的。
   “以國際先進、國內一流，集產品檢驗、科研開發、風險預警、谘詢培訓四位為一體
，食品質量安全檢測中心一定能成為服務奧運食品質量安全工作的重要組成部分之一。”zhongxinxiangguanfuzerenshuo。muqian，zhongxinxindejiancedaloujijiangluochengjungong
，daobeijingaoyunhuizhengshilakaidamudeshihou，yongxiandaijianceshebeiwuzhuangqilaihoudeguojiashipinzhilianganquanjiandujianyanzhongxin，bijiangjiaochuyifenlingrenmanyidedajuan。