信息化是食品產業技術進步的重要內容，並在監管
、預警
、zhongdashijianchulifangmianfahuileteyoudezuoyong。bencizhuantiteyaoqingzhimingshipinruanjianhejiejuefangantigongshangjiuwoguoshipinxingyexinxihuayushipinanquandeguanxi，yijishipinxingyeruanjiansuomianlindefazhanhetiaozhanjinxingshenrutantao。

  特邀嘉賓

   (排名不分先後)
   中華網軟件大中華區集團副總裁 劉思源
   天思軟件技術有限公司總經理 張恩太
   羅盛軟件食品行業銷售經理 邴喆
   博科資訊資深ERP顧問 劉正珩
   思博軟件公司北方區市場經理 李家林

   食品軟件和食品安全要綁定

   ·IT技術對於食品行業發展的作用主要體現在兩個層麵，一個是創新，一個是標準化。
   ·IT技術在食品行業中的應用主要體現在保證食品安全上。

   劉思源

   食shi品pin屬shu於yu流liu程cheng型xing製zhi造zao行xing業ye，其qi特te點dian是shi生sheng產chan產chan品pin不bu可ke逆ni轉zhuan。原yuan料liao被bei製zhi成cheng產chan品pin如ru果guo不bu合he格ge的de話hua，原yuan料liao已yi經jing變bian成cheng另ling外wai一yi種zhong形xing態tai，大da多duo數shu情qing況kuang下xia無wu法fa再zai返fan工gong。因yin此ci流liu程cheng型xing製zhi造zao行xing業ye對dui生sheng產chan來lai源yuan變bian化hua性xing的de控kong製zhi
、生(sheng)產(chan)流(liu)程(cheng)規(gui)範(fan)的(de)控(kong)製(zhi)，以(yi)及(ji)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)後(hou)對(dui)質(zhi)量(liang)和(he)貨(huo)運(yun)的(de)控(kong)製(zhi)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)對(dui)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)十(shi)分(fen)重(zhong)視(shi)。食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)隻(zhi)有(you)遵(zun)循(xun)一(yi)定(ding)的(de)方(fang)式(shi)和(he)規(gui)範(fan)才(cai)能(neng)進(jin)行(xing)生(sheng)產(chan)。

   張恩太

   食品行業的信息化和食品安全是密不可分的
，食品軟件和食品安全要“捆”在一起。中國食品行業完全可以把最為嚴格和完善的日本、ouzhoushipinanquanzhiliangbiaozhunyinjinlai
，genjuguoqingjinxingyidingxiugaihoujiayishiyong。muqian，guoneishipinqiyegengzhongshixiaoshouguanli，qingshishipinanquanguanli。shipinqiyeyaoyouzerenxin

、道德心和執行力

，並以一套軟件作為輔助工具。

   邴喆

   在食品行業信息化中
，IT技術的應用體現在四個方麵。一是關係型分布式數據庫技術。二是RFID(射頻識別)在生產
、加工、物流配送等環節的應用。三是生產現場的自動化控製和智能讀寫技術。四是基於Java、XML
、SOA(麵向服務的體係架構)以及基於組件的架構設計。我國食品行業軟件發展呈現出三個趨勢。一是食品行業解決方案得以細分，如肉類行業、奶製品
、飲料行業
、添加劑調味品行業
、水產品行業、shuiguoshucaixingyedeng。ershizaixingyedeyixifendejichushang，shipinxingyejiejuefanganyouhangaijutixifenxingyezhenggegongyingliandequshi。sanshizhuburonghexianjinguanlilinianhesixiang。

   劉正珩

   IT技術對於食品行業發展的作用
，主要體現在兩個層麵
，一個是創新，一個是標準化。創新包括技術創新、產品創新，也包括管理的創新。技術創新主要來源於裝備
、工具的信息化改造
，以及運用現代IT技術大幅提升裝備的自動化控製程度，這對於提高生產效能和效率非常重要。產品創新主要來源於對市場需求的把握和分析，運用IT技術手段
，收集
、整理、分析不同地區、butongxifenshichangdechanpinxuqiu。chanpinkaifadeshichangzhenduixingyueqiang，chanpinyanfazhouqijiuhuiyueduan
，chanshengshouyihuibaodezhouqiyeyueduan。guanlichuangxinzhuyaolaiyuanyuzhenghegongyinglian
，yunyongITjishushouduansuoduangongyinglianzhouqi，tigaogongyinglianxiaolv
，congerzhengheshangxiayouchangshang，xingchengmiqiedeyunyinglianmeng，dadaoqiyeguanlideyigexingaodu。ciwai，shipinxingyedebiaozhunhuajuyoufeichangzhongyaodeyiyi，tongguobiaozhunhuaguanli、標準化作業，可以有效保障食品的衛生安全和提高產品附加值。

   李家林

   IT技術在食品行業中的應用主要體現在保證食品安全上。食品行業的安全非常重要，食品企業也比較重視。在保證食品安全方麵，采用ERP比以前的粗獷型和半人工的解決方案更加直接有效。ERP中有針對供應商、批發商的操作和功能
，可以對食品生產鏈進行管理。對於產品而言，從原料、發貨直到終端，ERP有一個追溯功能。對食品的追溯可以在係統內部進行，也可以在係統外通過條碼追溯。

   重規劃和前瞻性是中小企業信息化解決之道

   ·SaaS缺少針對單一企業的總體個性需求的規劃
，以及結合企業戰略的前瞻性信息規劃，該模式存在先天不足。

   ·顧問加軟件的模式更適合中小食品企業。

   劉思源

   從長期來看
，SaaS(軟件加服務)yinggaishihezhongguoshipinxingye。woguojuminzhuyaoxiaofeideshipin，baokuoniunai，shiyoujijiazhuyaochangshangshengchande。zhuyaodeshipinchangshangyaozhidingguifanyifuheguojiayaoqiu

，weihuxiaofeizhedeliyi。zhexiezhuliuchangshangyaojinkuaituichujiejuefangan，buguanshiSaaS還是其他模式。SaaS和(he)另(ling)外(wai)一(yi)些(xie)不(bu)同(tong)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)隻(zhi)是(shi)一(yi)個(ge)模(mo)式(shi)的(de)問(wen)題(ti)，那(na)些(xie)主(zhu)流(liu)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)目(mu)前(qian)要(yao)解(jie)決(jue)的(de)問(wen)題(ti)是(shi)，如(ru)果(guo)要(yao)得(de)利(li)應(ying)該(gai)采(cai)用(yong)什(shen)麼(me)模(mo)式(shi)
，這(zhe)是(shi)主(zhu)流(liu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)要(yao)走(zou)的(de)第(di)一(yi)步(bu)。國(guo)家(jia)製(zhi)定(ding)的(de)規(gui)範(fan)首(shou)先(xian)也(ye)是(shi)針(zhen)對(dui)這(zhe)些(xie)主(zhu)流(liu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)。當(dang)主(zhu)流(liu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)采(cai)用(yong)了(le)某(mou)種(zhong)模(mo)式(shi)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，其(qi)他(ta)中(zhong)小(xiao)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)才(cai)會(hui)跟(gen)進(jin)。當(dang)中(zhong)小(xiao)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)要(yao)跟(gen)上(shang)的(de)時(shi)候(hou)
，主(zhu)流(liu)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)製(zhi)造(zao)商(shang)采(cai)用(yong)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)模(mo)式(shi)可(ke)能(neng)未(wei)必(bi)適(shi)合(he)他(ta)們(men)，因(yin)為(wei)這(zhe)種(zhong)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)投(tou)資(zi)比(bi)較(jiao)大(da)
，而(er)中(zhong)小(xiao)廠(chang)商(shang)內(nei)部(bu)沒(mei)有(you)足(zu)夠(gou)規(gui)模(mo)的(de)IT團隊來維護這樣的解決方案。這時就需要一些軟件廠商以服務的方式幫助這些中小廠商解決他們遇到的問題，此時SaaS就(jiu)會(hui)成(cheng)為(wei)很(hen)好(hao)的(de)針(zhen)對(dui)中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)的(de)模(mo)式(shi)。技(ji)術(shu)是(shi)可(ke)以(yi)實(shi)現(xian)的(de)，並(bing)不(bu)難(nan)
，最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)是(shi)業(ye)務(wu)問(wen)題(ti)。業(ye)務(wu)支(zhi)持(chi)以(yi)什(shen)麼(me)樣(yang)的(de)技(ji)術(shu)方(fang)式(shi)來(lai)實(shi)現(xian)

，能(neng)否(fou)實(shi)現(xian)，以(yi)及(ji)是(shi)否(fou)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)知(zhi)識(shi)解(jie)決(jue)業(ye)務(wu)上(shang)的(de)問(wen)題(ti)
，要(yao)比(bi)模(mo)式(shi)更(geng)為(wei)重(zhong)要(yao)。

   張恩太

   國(guo)內(nei)中(zhong)小(xiao)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)真(zhen)正(zheng)缺(que)乏(fa)的(de)不(bu)是(shi)技(ji)術(shu)，而(er)是(shi)先(xian)進(jin)的(de)思(si)想(xiang)觀(guan)念(nian)。有(you)些(xie)企(qi)業(ye)寧(ning)可(ke)把(ba)錢(qian)花(hua)在(zai)銷(xiao)售(shou)網(wang)絡(luo)建(jian)設(she)和(he)客(ke)戶(hu)關(guan)係(xi)維(wei)護(hu)上(shang)，也(ye)不(bu)願(yuan)意(yi)買(mai)一(yi)套(tao)企(qi)業(ye)內(nei)部(bu)管(guan)理(li)軟(ruan)件(jian)係(xi)統(tong)。中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)落(luo)後(hou)的(de)思(si)想(xiang)觀(guan)念(nian)阻(zu)礙(ai)了(le)快(kuai)速(su)交(jiao)付(fu)軟(ruan)件(jian)的(de)推(tui)廣(guang)，顧(gu)問(wen)加(jia)軟(ruan)件(jian)的(de)模(mo)式(shi)更(geng)適(shi)合(he)中(zhong)小(xiao)企(qi)業(ye)。如(ru)果(guo)隻(zhi)給(gei)這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)提(ti)供(gong)一(yi)套(tao)軟(ruan)件(jian)，他(ta)們(men)未(wei)必(bi)能(neng)很(hen)好(hao)使(shi)用(yong)。對(dui)於(yu)大(da)多(duo)數(shu)中(zhong)小(xiao)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)而(er)言(yan)
，軟(ruan)件(jian)加(jia)服(fu)務(wu)這(zhe)種(zhong)軟(ruan)件(jian)應(ying)用(yong)模(mo)式(shi)一(yi)定(ding)要(yao)配(pei)合(he)“顧問”。這種“顧問”不單指軟件公司，還包括媒體和高校等第三方力量。

   邴喆

   SaaStongguoyihulianwangtigongruanjiandemoshiguanliqiyejingyinghuodong，biaomianshangkanqueshijiangdileqiyechengben
，danqicunzaizhexiantianbuzuhefengxian。shouxianqiyingyongfuwuqiheshujukufuwuqixizulinxingzhi
，zhiyuqiyejianguanzhiwai，qiyezhongyaodeyunxingshujucunzaianquanfengxian

，yidanxielukenengduiqiyezaochenghuimiexingdaji。lingyifangmian，SaaS缺少針對單一企業的總體個性需求的規劃，更談不上結合企業戰略的前瞻性信息規劃，該模式存在先天不足。

   在中國的食品行業中，中小企業占了多數，但我們也應清醒地看到，全球食品行業(包括中國)dequshishizhongxiaoqiyequyuzhenghe

，yiyingduiqiangshifenxiaoqudao，jiaqiangzaigongyinglianhezengzhilianzhongdediweihefenliang。yueshinaxiekuaisuchengchangdezhongxiaoqiye
，zaixinxihuazhanlveshangyueyaozhongshijiejuefangandeqianzhanxing、完整性和擴展性
，以應對快速發展和可能的整合及業務模式的變更。為降低信息化成本，進行總體規劃、前瞻規劃
，貫徹分步實施、重點布局的策略，才是中小型企業的信息化解決之道。

   劉正珩

   對於食品企業而言
，SaaS是shi一yi個ge選xuan擇ze
，但dan可ke能neng需xu要yao走zou很hen長chang道dao路lu
，主zhu要yao的de約yue束shu因yin素su包bao括kuo企qi業ye的de信xin任ren度du，軟ruan件jian服fu務wu商shang和he網wang絡luo服fu務wu商shang的de運yun營ying模mo式shi等deng。關guan鍵jian是shi食shi品pin企qi業ye要yao提ti高gao自zi身shen的de意yi識shi和he完wan善shan人ren力li資zi源yuan配pei置zhi，改gai善shan軟ruan件jian應ying用yong環huan境jing，提ti高gao軟ruan件jian企qi業ye的de關guan注zhu。另ling外wai，食shi品pin企qi業ye要yao認ren真zhen分fen析xi自zi身shen的de真zhen實shi需xu求qiu。上shang信xin息xi化hua項xiang目mu不bu盲mang目mu
、針對性強
，自然就投入小、見效快，這樣逐步投入、逐步應用
，最終也能建成大係統。當然在這個過程中，軟件本身的體係架構要非常好，能夠充分支持這種實施模式。

   李家林

   資金是阻礙中小食品企業信息化的重要因素之一。達到ERP級別的軟件的價格一般都在幾十萬元左右，年營業額在5000萬元以上的食品企業才有能力購買。近些年，ERP軟件也在降價，一些管理上比較成熟、有實力的企業也開始能夠承受得起。而有些進行貼牌生產和給大廠商做供應商的企業可以利用跨國公司係統的終端，這樣投入比較少。SaaS其實是ITwaibaofangshideyanshen
，jiagebingbusuandi，duizhongxiaoshipinqiye，youqishiyaochangqijingyingzuopinpaideqiyeeryanbingbushifeichangheshi，tagengshihezuozhongduanqixiangmudegongsi。

   軟件應用未來重點是供應鏈管理

   ·缺少既深諳行業又熟悉信息化的專家顧問
，同時又沒有成熟的實施方法論是國內食品軟件企業所麵臨的問題。

   ·我國食品行業軟件應用的下一個重點方向應該是供應鏈管理。

  劉思源

   當企業發展了
，沒有信息化就無法進行管理的時候，就會對信息化產生需求。以前很多食品企業是大的和小的作坊
，“小作坊”不需要信息化，“大作坊”有you信xin息xi化hua但dan未wei必bi關guan心xin食shi品pin安an全quan。目mu前qian中zhong國guo政zheng府fu已yi經jing開kai始shi引yin導dao食shi品pin企qi業ye
，食shi品pin企qi業ye也ye應ying該gai把ba資zi金jin投tou入ru食shi品pin安an全quan
，此ci時shi就jiu會hui給gei食shi品pin行xing業ye信xin息xi化hua帶dai來lai很hen多duo機ji會hui。

   食品企業實行信息化一定是競爭引起的。當食品企業處在同一條水平線時，消費者會購買質量好

、價錢便宜且安全的食品，此時食品安全也成為一種“成本”。企(qi)業(ye)會(hui)考(kao)慮(lv)如(ru)何(he)降(jiang)低(di)這(zhe)種(zhong)成(cheng)本(ben)，而(er)每(mei)個(ge)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)廠(chang)商(shang)會(hui)采(cai)取(qu)不(bu)同(tong)的(de)方(fang)式(shi)。市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)改(gai)變(bian)和(he)政(zheng)府(fu)規(gui)範(fan)的(de)改(gai)變(bian)使(shi)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)產(chan)生(sheng)了(le)對(dui)信(xin)息(xi)化(hua)的(de)需(xu)求(qiu)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)給(gei)軟(ruan)件(jian)供(gong)應(ying)商(shang)提(ti)供(gong)了(le)機(ji)會(hui)。哪(na)一(yi)家(jia)軟(ruan)件(jian)供(gong)應(ying)商(shang)能(neng)提(ti)供(gong)比(bi)較(jiao)適(shi)應(ying)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)廠(chang)商(shang)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，就(jiu)能(neng)抓(zhua)住(zhu)機(ji)會(hui)。

  張恩太

   zaijishushang
，zhongguoshipinruanjianchangshangbuxunyuguowaichangshang。benturuanjianchangshangdeyoushizaiyu，guoneishichangjuda，lejieguoneishipinchangshangdexuqiu。guoneishipinruanjianqiyeweilaiyigebijiaodadejiyuzaifenxiao、專賣店、工(gong)廠(chang)和(he)基(ji)地(di)這(zhe)一(yi)鏈(lian)條(tiao)的(de)管(guan)理(li)上(shang)。要(yao)保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)
，一(yi)個(ge)廠(chang)商(shang)必(bi)須(xu)有(you)自(zi)己(ji)的(de)直(zhi)營(ying)體(ti)係(xi)，而(er)不(bu)能(neng)層(ceng)層(ceng)轉(zhuan)包(bao)，廠(chang)家(jia)要(yao)一(yi)直(zhi)管(guan)到(dao)終(zhong)端(duan)的(de)庫(ku)存(cun)和(he)銷(xiao)售(shou)。以(yi)牛(niu)奶(nai)為(wei)例(li)
，企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)把(ba)從(cong)生(sheng)產(chan)
、配送、運yun輸shu直zhi到dao零ling售shou點dian的de整zheng個ge鏈lian條tiao管guan理li起qi來lai。即ji使shi找zhao加jia盟meng商shang


，也ye需xu要yao一yi套tao軟ruan件jian加jia以yi管guan理li，否fou則ze無wu法fa控kong製zhi食shi品pin安an全quan。國guo內nei食shi品pin軟ruan件jian企qi業ye要yao提ti供gong能neng管guan控kong到dao終zhong端duan的de軟ruan件jian
，無wu論lun是shi上shang遊you還hai是shi下xia遊you的de終zhong端duan
，特te別bie是shi下xia遊you。

   邴喆

   yuguowaixiangbi，benturuanjianhejiejuefangantigongshangdechajuzhuyaozaiyuwugefangmian。diyi
，bentujiejuefangangongyingshangzhuanzhuyugongyingliandemouyihuanjie，ruyangzhijiejuefangan、屠宰解決方案、食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)等(deng)，而(er)不(bu)能(neng)提(ti)供(gong)從(cong)農(nong)場(chang)到(dao)餐(can)桌(zhuo)的(de)整(zheng)體(ti)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。國(guo)外(wai)的(de)先(xian)進(jin)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)涵(han)蓋(gai)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)各(ge)環(huan)節(jie)
，為(wei)企(qi)業(ye)提(ti)供(gong)完(wan)整(zheng)的(de)業(ye)務(wu)支(zhi)持(chi)平(ping)台(tai)，同(tong)時(shi)在(zai)分(fen)銷(xiao)和(he)財(cai)務(wu)方(fang)麵(mian)也(ye)提(ti)供(gong)集(ji)成(cheng)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。第(di)二(er)
，本(ben)土(tu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)更(geng)多(duo)專(zhuan)注(zhu)於(yu)軟(ruan)件(jian)方(fang)麵(mian)，與(yu)硬(ying)件(jian)的(de)結(jie)合(he)度(du)弱(ruo)。而(er)國(guo)外(wai)軟(ruan)件(jian)廠(chang)商(shang)有(you)自(zi)己(ji)成(cheng)熟(shu)的(de)軟(ruan)硬(ying)件(jian)一(yi)體(ti)化(hua)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，或(huo)提(ti)供(gong)高(gao)度(du)集(ji)成(cheng)的(de)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)產(chan)品(pin)。第(di)三(san)，本(ben)土(tu)軟(ruan)件(jian)與(yu)先(xian)進(jin)管(guan)理(li)理(li)念(nian)和(he)思(si)想(xiang)的(de)結(jie)合(he)度(du)弱(ruo)，沒(mei)有(you)把(ba)行(xing)業(ye)特(te)性(xing)和(he)先(xian)進(jin)管(guan)理(li)思(si)想(xiang)很(hen)好(hao)地(di)結(jie)合(he)，沒(mei)有(you)把(ba)最(zui)佳(jia)流(liu)程(cheng)實(shi)踐(jian)和(he)顧(gu)問(wen)經(jing)驗(yan)結(jie)合(he)。第(di)四(si)，本(ben)土(tu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)擴(kuo)展(zhan)性(xing)不(bu)強(qiang)，由(you)於(yu)沒(mei)有(you)足(zu)夠(gou)強(qiang)大(da)的(de)行(xing)業(ye)積(ji)累(lei)，很(hen)難(nan)把(ba)行(xing)業(ye)需(xu)求(qiu)和(he)模(mo)式(shi)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)及(ji)流(liu)程(cheng)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)用(yong)參(can)數(shu)體(ti)現(xian)
，往(wang)往(wang)需(xu)求(qiu)的(de)更(geng)改(gai)或(huo)流(liu)程(cheng)的(de)變(bian)更(geng)都(dou)需(xu)要(yao)軟(ruan)件(jian)的(de)二(er)次(ci)開(kai)發(fa)，大(da)大(da)增(zeng)加(jia)了(le)後(hou)續(xu)投(tou)入(ru)成(cheng)本(ben)。第(di)五(wu)，欠(qian)缺(que)既(ji)深(shen)諳(an)行(xing)業(ye)又(you)熟(shu)悉(xi)信(xin)息(xi)化(hua)的(de)專(zhuan)家(jia)顧(gu)問(wen)，同(tong)時(shi)沒(mei)有(you)成(cheng)熟(shu)的(de)實(shi)施(shi)方(fang)法(fa)論(lun)是(shi)國(guo)內(nei)軟(ruan)件(jian)企(qi)業(ye)所(suo)麵(mian)臨(lin)的(de)又(you)一(yi)問(wen)題(ti)。

   劉正珩

   我wo國guo食shi品pin行xing業ye軟ruan件jian應ying用yong的de下xia一yi個ge重zhong點dian方fang向xiang應ying該gai是shi供gong應ying鏈lian管guan理li。隨sui著zhe食shi品pin產chan業ye的de發fa展zhan，生sheng產chan與yu消xiao費fei之zhi間jian的de距ju離li越yue來lai越yue大da，而er人ren們men對dui食shi品pin種zhong類lei的de需xu求qiu卻que越yue來lai越yue廣guang。食shi品pin流liu通tong環huan節jie具ju有you長chang距ju離li運yun輸shu
、大範圍銷售以及多渠道多環節流通的特點。據統計，我國每年有700多(duo)億(yi)元(yuan)的(de)食(shi)品(pin)在(zai)運(yun)送(song)過(guo)程(cheng)中(zhong)發(fa)生(sheng)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)。這(zhe)說(shuo)明(ming)，地(di)區(qu)跨(kua)度(du)大(da)的(de)食(shi)品(pin)流(liu)通(tong)在(zai)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)的(de)同(tong)時(shi)
，被(bei)微(wei)生(sheng)物(wu)和(he)有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)汙(wu)染(ran)的(de)可(ke)能(neng)性(xing)增(zeng)大(da)
，這(zhe)也(ye)增(zeng)大(da)了(le)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)的(de)發(fa)生(sheng)幾(ji)率(lv)。如(ru)何(he)滿(man)足(zu)產(chan)品(pin)的(de)貨(huo)架(jia)期(qi)的(de)需(xu)求(qiu)，我(wo)國(guo)該(gai)如(ru)何(he)突(tu)破(po)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)及(ji)相(xiang)關(guan)設(she)施(shi)建(jian)設(she)比(bi)較(jiao)落(luo)後(hou)這(zhe)一(yi)瓶(ping)頸(jing)，這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)都(dou)對(dui)食(shi)品(pin)的(de)運(yun)輸(shu)
、貯存等環節提出了更高的要求。

   從原材料到成品
，從成品到原材料的批次管理和追溯追蹤管理，借助物流供應鏈管理信息化係統可以使物料
、商品的進、出
、調、退

、存一目了然。食品製造及貿易企業以較低的成本生產、提供符合市場需求的好產品
，以爭取最大的利潤和市場份額
，是食品行業企業發展的必由之路。

  政府是引導者、監管者和規則製定者

   ·作為政策法規和標準體係的製定者
，政府部門同時又是監管體製、機製的製定者和監管者。

   ·政府相關部門必須強製企業推廣嚴格的食品安全認證，同時需要一套軟件工具保證認證的落實。

   劉思源

   政zheng府fu和he行xing業ye協xie會hui具ju有you不bu同tong的de職zhi能neng。政zheng府fu要yao引yin導dao食shi品pin企qi業ye生sheng產chan安an全quan的de食shi品pin，保bao證zheng消xiao費fei者zhe的de權quan益yi。政zheng府fu主zhu要yao負fu責ze出chu台tai一yi些xie政zheng策ce，其qi行xing為wei要yao結jie合he中zhong國guo的de國guo情qing，考kao慮lv企qi業ye的de能neng力li，不bu可ke能neng要yao求qiu中zhong國guo食shi品pin行xing業ye信xin息xi化hua一yi步bu達da到dao發fa達da國guo家jia的de標biao準zhun，要yao漸jian進jin式shi地di實shi現xian。政zheng府fu也ye可ke以yi引yin導dao行xing業ye協xie會hui和he供gong應ying商shang為wei食shi品pin企qi業ye找zhao到dao好hao的de解jie決jue方fang案an。政zheng府fu還hai要yao在zai食shi品pin行xing業ye信xin息xi化hua方fang麵mian進jin行xing一yi些xie投tou資zi。

   食shi品pin行xing業ye協xie會hui比bi較jiao熟shu悉xi行xing業ye，可ke以yi起qi到dao一yi個ge中zhong介jie的de作zuo用yong。食shi品pin行xing業ye協xie會hui可ke以yi了le解jie食shi品pin企qi業ye遇yu到dao了le什shen麼me困kun難nan，需xu要yao什shen麼me支zhi持chi
，以yi幫bang助zhu食shi品pin企qi業ye更geng好hao發fa展zhan。同tong時shi，食shi品pin行xing業ye協xie會hui可ke以yi成cheng為wei食shi品pin企qi業ye與yu政zheng府fu之zhi間jian的de橋qiao梁liang。食shi品pin行xing業ye協xie會hui還hai能neng在zai行xing業ye中zhong尋xun找zhao可ke靠kao的de軟ruan件jian供gong應ying商shang，讓rang他ta們men提ti供gong好hao的de
、適應中國國情的解決方案，一步步推進行業的信息化。

   張恩太

   食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)關(guan)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)，政(zheng)府(fu)相(xiang)關(guan)部(bu)門(men)必(bi)須(xu)強(qiang)製(zhi)企(qi)業(ye)推(tui)廣(guang)嚴(yan)格(ge)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)認(ren)證(zheng)
，同(tong)時(shi)需(xu)要(yao)一(yi)套(tao)軟(ruan)件(jian)工(gong)具(ju)保(bao)證(zheng)認(ren)證(zheng)的(de)落(luo)實(shi)。國(guo)家(jia)應(ying)當(dang)把(ba)製(zhi)度(du)建(jian)設(she)和(he)管(guan)理(li)軟(ruan)件(jian)推(tui)廣(guang)結(jie)合(he)起(qi)來(lai)。媒(mei)體(ti)輿(yu)論(lun)也(ye)很(hen)重(zhong)要(yao)，在(zai)曝(pu)光(guang)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)問(wen)題(ti)的(de)同(tong)時(shi)也(ye)要(yao)倡(chang)導(dao)一(yi)些(xie)方(fang)法(fa)，輿(yu)論(lun)應(ying)該(gai)對(dui)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)進(jin)行(xing)引(yin)導(dao)。而(er)高(gao)校(xiao)可(ke)以(yi)有(you)針(zhen)對(dui)性(xing)地(di)為(wei)企(qi)業(ye)家(jia)舉(ju)辦(ban)一(yi)些(xie)培(pei)訓(xun)活(huo)動(dong)。

   邴喆

   作zuo為wei政zheng策ce法fa規gui和he標biao準zhun體ti係xi的de製zhi定ding者zhe，政zheng府fu部bu門men和he行xing業ye協xie會hui同tong時shi又you是shi監jian管guan體ti製zhi機ji製zhi的de製zhi定ding者zhe和he監jian管guan者zhe。在zai食shi品pin行xing業ye信xin息xi化hua以yi及ji食shi品pin行xing業ye軟ruan件jian的de發fa展zhan中zhong
，政zheng府fu部bu門men和he行xing業ye協xie會hui至zhi少shao應ying在zai兩liang方fang麵mian發fa揮hui作zuo用yong。第di一yi，政zheng策ce、法規
、行業標準體係、xingyejianguantixidezhidingyingchongfenkaolvshipinxingyexinxihuadexianzhuang

，tebieshijianguantixiyingyushipinxingyexinxihuajiejuefanganbangding
，chongfenfahuixingyeruanjianzaijianguanzhongdezuoyong
，zhenzhengshishipinxingyeanquanxinxizaishipinxingyegongyingliandegehuanjiedeyijishi、準(zhun)確(que)搜(sou)集(ji)和(he)整(zheng)理(li)分(fen)析(xi)，並(bing)進(jin)行(xing)社(she)會(hui)公(gong)示(shi)。第(di)二(er)，在(zai)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)信(xin)息(xi)化(hua)的(de)推(tui)進(jin)中(zhong)
，政(zheng)府(fu)部(bu)門(men)和(he)行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)應(ying)針(zhen)對(dui)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)信(xin)息(xi)化(hua)本(ben)身(shen)製(zhi)定(ding)相(xiang)關(guan)的(de)技(ji)術(shu)標(biao)準(zhun)和(he)行(xing)業(ye)規(gui)範(fan)
，如(ru)軟(ruan)硬(ying)件(jian)接(jie)口(kou)方(fang)麵(mian)的(de)規(gui)範(fan)，同(tong)時(shi)定(ding)期(qi)發(fa)布(bu)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)信(xin)息(xi)化(hua)行(xing)業(ye)趨(qu)勢(shi)和(he)信(xin)息(xi)化(hua)應(ying)用(yong)情(qing)況(kuang)

，定(ding)期(qi)召(zhao)開(kai)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)信(xin)息(xi)化(hua)研(yan)討(tao)會(hui)和(he)先(xian)進(jin)經(jing)驗(yan)推(tui)廣(guang)會(hui)等(deng)。

   李家林

   政(zheng)府(fu)和(he)行(xing)業(ye)協(xie)會(hui)沒(mei)有(you)必(bi)要(yao)對(dui)本(ben)土(tu)食(shi)品(pin)軟(ruan)件(jian)廠(chang)商(shang)采(cai)取(qu)專(zhuan)門(men)的(de)扶(fu)持(chi)措(cuo)施(shi)。政(zheng)府(fu)要(yao)做(zuo)的(de)是(shi)加(jia)強(qiang)對(dui)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)的(de)監(jian)督(du)和(he)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)管(guan)控(kong)
，使(shi)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)在(zai)管(guan)理(li)上(shang)下(xia)工(gong)夫(fu)，這(zhe)對(dui)食(shi)品(pin)軟(ruan)件(jian)廠(chang)商(shang)的(de)發(fa)展(zhan)也(ye)有(you)一(yi)定(ding)促(cu)進(jin)作(zuo)用(yong)。