1
、人間煙火創商機

　　世界商業報道[biz.icxo.com]消息：飲食業中國有一句老話“民以食為天”
，可見中國自古以來就非常重視飲食。美國人心目中天堂般的生活應該是怎樣的？一個經典的回答是：拿美國的工資
，住英國的大宅，娶日本的老婆，吃中國的大餐。如下表所示
，餐飲業在中國已經是一個非常成熟的行業，營業額連續13年來都呈兩位數的增長。

　　資料來源：國家統計局(2004年數字為中國飯店協會數據)中國的餐廳遍地開花、分布廣泛。比如，福建沙田小吃店、重慶小吃店等在中國隨處可見；上島咖啡來自於台灣，但是在台灣地區隻有一家上島咖啡店，而在祖國大陸運用連鎖經營，已經遍地開花。

　　資料來源：中國飯店協會數據上麵這張對比表顯示，中國人平均每人每年在餐廳的花費隻有36美元，而美國人是1000美元，36與1000，存在著30倍的成長空間！所以
，我們的第一個建議是：做餐飲業要做出特色，實現產業化規模。美國餐飲企業的數量隻是中國的23%，約87萬家，但是其餐飲就業者數量卻是中國的42%，所以我們的第二個建議是：提高服務質量
，吸納更多的勞動人口。案例日本有一家店隻賣甜甜圈

，在日本開了很多分店
，賺了很多錢；在韓國則有人參雞專賣店；在中國台灣有專門賣冰的連鎖店；在中國香港有人隻賣龜苓膏……不管做什麼，隻要形成產業規模，就可以做大做強。台北市辦過一次全台灣牛肉麵大賽
，通過這次比賽，台灣牛肉麵的營業額上漲了400%。新xin加jia坡po舉ju辦ban食shi神shen大da賽sai的de目mu的de也ye一yi樣yang

，都dou是shi為wei了le炒chao作zuo餐can飲yin行xing業ye。因yin此ci未wei來lai的de中zhong國guo餐can飲yin業ye前qian景jing廣guang闊kuo

，其qi發fa展zhan趨qu勢shi將jiang是shi簡jian單dan化hua和he精jing品pin化hua
，還hai有you更geng多duo的de市shi場chang空kong間jian等deng待dai挖wa掘jue。但dan是shi需xu要yao注zhu意yi的de是shi，要yao想xiang真zhen正zheng做zuo大da做zuo強qiang，就jiu必bi須xu具ju備bei完wan整zheng的de產chan業ye係xi統tong、科學的工業流程以及配套的教育和培訓係統。

　　2、給13億人解渴

　　飲料生產業“煮壺清水衝香茶
，品其味
，體其境。”中國的飲料市場，口味已經由甜膩膩的碳酸飲料轉向多元化。美國可樂的市場占有率已經從最高時候的八成左右下降到今天的兩成多。

　　巨大的包裝水市場中國在1982年將飲料列為國家計劃管理產品，當時年產量為40萬噸。2003年，中國全年的飲料產量已經達到2371萬噸

，在這2371萬噸當中，包裝水占了40%的份額。據2003年末資料顯示，中國桶裝水消費量達到300多億元
，並以每年163%的(de)速(su)度(du)在(zai)增(zeng)長(chang)。人(ren)們(men)對(dui)水(shui)的(de)要(yao)求(qiu)其(qi)實(shi)是(shi)對(dui)健(jian)康(kang)的(de)渴(ke)望(wang)。現(xian)代(dai)社(she)會(hui)，人(ren)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)越(yue)來(lai)越(yue)好(hao)
，購(gou)買(mai)能(neng)力(li)越(yue)來(lai)越(yue)強(qiang)。但(dan)是(shi)隨(sui)著(zhe)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)
，環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)嚴(yan)重(zhong)，所(suo)以(yi)人(ren)們(men)對(dui)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)水(shui)的(de)要(yao)求(qiu)也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)強(qiang)烈(lie)。當(dang)一(yi)個(ge)人(ren)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)購(gou)買(mai)能(neng)力(li)時(shi)

，他(ta)即(ji)使(shi)煮(zhu)飯(fan)也(ye)要(yao)使(shi)用(yong)桶(tong)裝(zhuang)水(shui)
，可(ke)見(jian)這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)多(duo)大(da)的(de)市(shi)場(chang)。未(wei)來(lai)市(shi)場(chang)上(shang)的(de)包(bao)裝(zhuang)水(shui)將(jiang)不(bu)隻(zhi)是(shi)一(yi)般(ban)的(de)包(bao)裝(zhuang)水(shui)
，還(hai)要(yao)強(qiang)調(tiao)其(qi)天(tian)然(ran)性(xing)、功能性等。

　　案例農夫山泉礦泉水是中國飲用水市場的一個著名品牌，它強調自己的水來自千島湖
，天然、健康，對人體有利。日本有人賣一種產品，叫做“富士山空氣”。富fu士shi山shan是shi日ri本ben的de聖sheng山shan

，人ren人ren都dou希xi望wang登deng上shang富fu士shi山shan，去qu呼hu吸xi山shan頂ding的de新xin鮮xian空kong氣qi。但dan是shi很hen多duo人ren受shou各ge種zhong因yin素su的de限xian製zhi不bu能neng親qin自zi去qu登deng富fu士shi山shan，於yu是shi就jiu有you聰cong明ming的de人ren，專zhuan門men在zai富fu士shi山shan的de山shan頂ding收shou集ji空kong氣qi
，用yong管guan子zi運yun下xia山shan，然ran後hou出chu售shou。他ta們men賣mai的de不bu僅jin僅jin是shi空kong氣qi本ben身shen，更geng是shi人ren們men對dui健jian康kang的de渴ke望wang和he心xin靈ling的de淨jing化hua。

　　有潛力的果汁市場統計資料顯示，中國果汁每年人均消費量隻有1升左右，是世界平均水平的1/7

，是美國平均水平的1/45。中國市場大概有350種不同品牌的果汁飲料產品，總產量每年都在增長。未來果汁產品的個性化特點會越來越明顯，產品趨勢將按照兩個方向發展：一個方向是追求產品的新鮮和風味的和諧；一個方向是追求果汁的營養和健康。這兩個方向將協同發展。

　　案an例li每mei個ge人ren每mei天tian都dou需xu要yao攝she入ru一yi定ding量liang的de水shui果guo
，但dan是shi水shui果guo有you時shi候hou吃chi起qi來lai不bu方fang便bian，比bi如ru梨li要yao削xue皮pi
，有you的de水shui果guo口kou味wei不bu是shi很hen好hao，這zhe些xie問wen題ti在zai做zuo成cheng果guo汁zhi之zhi後hou都dou可ke以yi解jie決jue。台tai灣wan的de統tong一yi集ji團tuan在zai新xin疆jiang建jian了le很hen大da的de工gong廠chang，要yao做zuo番fan茄qie汁zhi，因yin為wei番fan茄qie含han有you豐feng富fu的de維wei他ta命ming。現xian在zai很hen多duo地di方fang都dou有you現xian榨zha果guo汁zhi店dian，因yin為wei人ren們men已yi不bu滿man足zu於yu隻zhi買mai包bao裝zhuang果guo汁zhi喝he
，而er是shi希xi望wang能neng喝he到dao現xian榨zha的de新xin鮮xian果guo汁zhi，這zhe也ye是shi一yi個ge非fei常chang重zhong要yao的de發fa展zhan趨qu勢shi。

　　飲料市場的多元化趨勢1982年，中國的飲料年產量隻有40萬噸，品種隻有單一的汽水。2003年

，中國全年的飲料產量達到2371萬噸，品種包括瓶(桶)裝水、碳酸飲料、果汁、茶飲料及乳飲料等十幾類產品，而在一定程度上能調節人體功能的功能性飲料在市場上也越來越受歡迎。

　　案例娃哈哈集團
，中國本土最大的飲料企業，2003年營業收入突破100億元人民幣大關
，成為全球第五大飲料生產企業，位於可口可樂
、百事可樂、吉百利
、卡夫這四家跨國公司之後。可口可樂是碳酸飲料行業的龍頭老大，於1979年進入中國市場，其在中國的企業除了生產碳酸飲料以外，產品還涉及茶飲料
、飲用水、果汁等。2003年可口可樂占據中國飲料市場24%的份額。

　　3
、貨架起風雲

　　世界商業報道[biz.icxo.com]消息：百(bai)貨(huo)零(ling)售(shou)業(ye)當(dang)人(ren)們(men)具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)購(gou)買(mai)能(neng)力(li)時(shi)

，就(jiu)想(xiang)要(yao)擁(yong)有(you)一(yi)些(xie)屬(shu)於(yu)自(zi)己(ji)的(de)東(dong)西(xi)，所(suo)以(yi)隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)的(de)發(fa)展(zhan)，零(ling)售(shou)業(ye)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)也(ye)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)大(da)。“從菜籃子看經濟”和“從貨架上看經濟”都dou是shi直zhi觀guan分fen析xi的de說shuo法fa。百bai貨huo零ling售shou業ye從cong衰shuai到dao盛sheng，櫥chu窗chuang從cong單dan調tiao到dao色se彩cai繽bin紛fen，不bu僅jin是shi中zhong國guo實shi行xing市shi場chang經jing濟ji改gai革ge的de一yi麵mian鏡jing子zi，而er且qie對dui人ren們men預yu測ce中zhong國guo經jing濟ji前qian景jing有you參can考kao作zuo用yong。據ju統tong計ji，過guo去qu11年，中國的零售業保持著年均1637%的增長速度。但是零售業還不夠發達，仍處在粗放經營階段
，2001年零售業的營銷額占整個國民生產總值的比重僅為3.92%

，而早在1995年
，美國零售業的銷售額已經達到23000億美元
，占美國GDP的32%。

　　案例截至2004年，美國沃爾瑪已經在中國擁有了35家商場，計劃五年內再開50家
，屆時將達到85家。每一年沃爾瑪在中國直接采購的商品已經超過100億美元。法國家樂福到2004年底在中國有53家超市，從2004年開始，計劃每年增開10家分店，並且已經在武漢建立了全球采購基地，每年在中國的采購額也已達到100億美元。

　　4、熱賺脂粉錢

　　huazhuangpinyezhongguonvxingdagaiconglaimeiyouxiangxianzaizhemeaimei
，jiusuanshijiagebufeidegaodangjinkouhuazhuangpinyeyongyoudaliangdezhuisuizhe。zhongguohuazhuangpinshichangdegaosuzengchangyinzhengleyijuhua：“女人的錢最好賺。”現在還要加上一句“男人的錢也不難賺”，因為一向以嚴肅保守著稱的中國男性也開始注意起“麵子”上的問題。

　　中國化妝品行業市場廣大中國化妝品業年增長速度遠高於國民經濟的平均增長速度，近十年化妝品行業的平均增長率達到了13%，2003年中國生產的化妝品銷售規模達到520億人民幣。業內人士估計，今後幾年中國化妝品市場的銷售額將維持在每年15%左右的增長速度，到2010年，中國的化妝品市場消費總額將達到800億人民幣。

　　中國化妝品行業競爭激烈目前中國化妝品生產企業大概有4000家
，產品的品種有25000種左右，但是到目前為止
，企業平均產值不足1000萬元，年營業額在1億元以上的企業隻有50餘家
，產值超過5億元規模的民族品牌僅有北京大寶、上海家化等幾家，可見化妝品行業總體還處於低水平、重複開發、低價位競爭的階段。目前占據化妝品高檔市場的主要是跨國企業的品牌，比如SKⅡ、歐萊雅
、雅芳、資生堂等。什麼是“中國式化妝品”
？即我們中國人的化妝品不僅強調養顏
，還強調養生
，消費者在使用化妝品的時候
，營養會通過肌膚滲進體內，增進健康。

　　5、人靠衣裝馬靠鞍

　　成衣業當貼有“MadeInChina”(中國製造)的(de)成(cheng)衣(yi)遍(bian)布(bu)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)的(de)時(shi)候(hou)，我(wo)們(men)在(zai)各(ge)地(di)的(de)服(fu)裝(zhuang)秀(xiu)舞(wu)台(tai)上(shang)
，看(kan)到(dao)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)非(fei)常(chang)漂(piao)亮(liang)的(de)中(zhong)國(guo)模(mo)特(te)
，身(shen)上(shang)穿(chuan)的(de)雖(sui)然(ran)是(shi)中(zhong)國(guo)製(zhi)造(zao)的(de)衣(yi)服(fu)
，卻(que)是(shi)法(fa)國(guo)設(she)計(ji)、美國設計、意大利設計、日本設計——“製造大國、品牌小國”正是中國服裝業的最好寫照。

　　2002年，全省服裝營銷收入達到500萬元以上的企業有1601家
，完成服裝產量17.63億件，實現利潤33億元，出口創彙67.22億元。

　　6、玩具要創意

　　玩具業在孩子們歡聲笑語的背後
，賺取微薄加工費的中國玩具廠商承受著原材料漲價、玩具安全標準提高、人民幣升值等重重壓力。中國玩具業的有識之士已經提出，玩具業也要從“中國製造”走向“中國創造”，要為全世界也為自己的孩子創造玩具。前景是美好的，但是征途布滿荊棘。目前中國玩具消費市場的規模隻有100億元人民幣
，為2003年玩具出口額111.55億美元的1/9而已
，我們的大部分產品做出來之後都出口了。業內人士預測，玩具的市場年增長率會達到40%以上
，預估到2010年的時候，規模可達1000億元左右，也就是說，還有900億元的市場未被滿足。因此，國內的玩具生產企業必須認真思考，如何創造更好的玩具來填補這個空間。2003年，美國進口的玩具中76.5%來自中國
，歐洲有75.5%來自中國
，日本則有86%的玩具都是中國做的。不管是加菲貓，還是超人
，都是中國製造。

　　7、虛擬遊戲現實版

　　wangluoyouxiwangluoyouxishiyigeteshudechanye
，tabuxuyaogongchang，buxuyaopangdadeshebei，zhiyaoyouyigewangzhan，shejiyigeyouxifangzaiwangshang，diqiurenheyigejiaoluoderenzhiyaonenglianjiehulianwangdoukeyishangwangwan。zheshiweilaifeichangzhongyaodeyigechanye。cong《傳奇》、《奇跡》、《仙境傳說》到《劍俠情緣》

、《軒轅劍》等，以“奇”與“俠”為軸心的網絡遊戲在短短三年時間裏，創造了一個又一個的經營奇跡。繼韓國電影、韓國明星
、韓國電子產品之後，韓國的網絡遊戲在中國大地又掀起了一股熱潮。得人心者得天下，網絡遊戲的奇跡再次表明，一個企業、一個產品的成功，首先要順應人心，才能開風氣之先，形成氣候。

　　案例上海盛大網絡公司本來是一個隻有數十人的小公司
，但是憑著一個網絡遊戲《傳奇》，第一年收入就達4億人民幣，成為行業龍頭，第三年，也就是2004年5月在美國納斯達克上市。業界認為，這種神話般的成功故事
，是新興產業與新興經濟結合的產物。

　　8
、資訊寶藏

　　電子媒體業中國電子媒體近年來快速成長，用“日新月異”來形容一點兒也不為過，有些方麵甚至超過了海外的同行。

　　案例2005年的“超級女聲”紅遍中國，全國有4億人口在收看這個節目，通過這個節目，造就了一批新的明星，並且使得“PK”等詞語有了專門的含義。中國有13億人口
，電視覆蓋率達94.18%，nenggouyongyouruciguangdaguanzhongdedianshimeiti，qijiazhiwuyibijinkuanghaiyaogao，zhejiushichunjielianhuanwanhuishangdeguanggaoshiduantebieguideyuanyin。danshizaifanhuadejingxiangxia，yangaideshijiemuzhizuoleitong、原yuan創chuang意yi識shi不bu足zu等deng毛mao病bing，而er海hai外wai的de同tong行xing，往wang往wang能neng在zai電dian視shi中zhong發fa現xian巨ju大da的de商shang機ji
，這zhe一yi點dian值zhi得de我wo們men學xue習xi和he思si考kao。除chu了le電dian視shi之zhi外wai，還hai有you一yi個ge重zhong要yao媒mei體ti，即ji廣guang播bo。廣guang播bo受shou眾zhong的de數shu字zi是shi驚jing人ren的de。據ju統tong計ji
，中zhong國guo13億人口中有7億人聽廣播
，而天天收聽廣播的忠實聽眾約占總人口的1/4。而且，廣播正走向高收入人群。比如過去是坐公交車的人聽廣播
，現在是自己開車的人聽廣播。2003年廣播機構的廣告營業額是21.9億元，到2010年預計將達到61.5億元。

　　9
、紙上談兵

　　報bao業ye可ke能neng有you人ren會hui覺jiao得de奇qi怪guai
，現xian在zai已yi經jing有you這zhe麼me多duo形xing形xing色se色se的de媒mei體ti
，報bao紙zhi還hai有you存cun在zai的de必bi要yao嗎ma？當dang然ran有you
，因yin為wei報bao紙zhi是shi最zui便bian宜yi的de。據ju統tong計ji
，中zhong國guo的de報bao紙zhi一yi年nian有you200億元人民幣的廣告收入，而且兩位數的增長率可以保持到2010年。中國報業無疑令投資者垂涎、令廣告客戶心動。麵對傳媒大家庭眾多的後來者
，報業這位老大哥不但枯木可以逢春
，還迅速地在各處開枝散葉，蔚然成林。

　　10、知識就是財富

　　出版業中國有句古話“書中自有黃金屋
，書中自有顏如玉”，可ke見jian中zhong國guo人ren對dui書shu的de熱re愛ai程cheng度du。中zhong國guo出chu版ban業ye的de市shi場chang有you多duo大da
？出chu版ban是shi一yi個ge行xing業ye
，寫xie書shu是shi一yi個ge行xing業ye，還hai有you很hen多duo人ren可ke能neng需xu要yao出chu書shu，但dan並bing不bu是shi每mei個ge人ren都dou懂dong得de編bian書shu
，所suo以yi編bian書shu也ye成cheng為wei一yi種zhong行xing業ye。有you著zhe13億人口的中國圖書市場
，對海外資本無疑具有很大的吸引力。2003年中國銷售了68億冊書(這還僅是正版的)，平均每人5.26冊，銷售額超過460億元人民幣，中國正日益成為出版大國。這個市場已經很大了吧？但是還有很大的挖掘潛力。