12月28日，我國首台用於食品安全現場快速檢測的高科技設備──離子遷移譜儀在重慶正式亮相。這一設備利用離子遷移譜技術

，可迅速檢測出送檢食品中的農藥殘留、獸藥殘留
、瘦肉精、三聚氰胺等的存在，防止問題食品走上餐桌。

　　在離子遷移譜儀展示台前
，操作人員從一棵白菜表麵攝取一小塊投入進物倉
，1分48秒時

，機器界麵上顯示出該塊白菜的離子遷移譜譜圖。幾乎同時，也顯示出由計算機自動完成的與標準圖譜比對後的結果：“您所檢測的商品符合送檢標準。”

　　據(ju)介(jie)紹(shao)，目(mu)前(qian)我(wo)國(guo)大(da)部(bu)分(fen)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)都(dou)是(shi)實(shi)驗(yan)室(shi)應(ying)用(yong)級(ji)的(de)，不(bu)僅(jin)價(jia)格(ge)昂(ang)貴(gui)，而(er)且(qie)對(dui)幾(ji)乎(hu)所(suo)有(you)送(song)檢(jian)物(wu)品(pin)都(dou)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)以(yi)小(xiao)時(shi)計(ji)，甚(shen)至(zhi)十(shi)幾(ji)小(xiao)時(shi)計(ji)的(de)預(yu)處(chu)理(li)。複(fu)印(yin)機(ji)樣(yang)式(shi)大(da)小(xiao)的(de)離(li)子(zi)遷(qian)移(yi)譜(pu)儀(yi)優(you)勢(shi)盡(jin)顯(xian)：體積小

，重量輕，可使用普通電源在大氣環境氣壓下工作
，不需要對送檢物品進行預處理，全部檢測時間縮短為不到兩分鍾。

　　“我(wo)們(men)的(de)目(mu)的(de)並(bing)非(fei)僅(jin)僅(jin)為(wei)提(ti)供(gong)一(yi)種(zhong)現(xian)場(chang)快(kuai)速(su)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)，更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)要(yao)以(yi)離(li)子(zi)遷(qian)移(yi)譜(pu)儀(yi)為(wei)核(he)心(xin)技(ji)術(shu)
，輔(fu)以(yi)二(er)維(wei)條(tiao)碼(ma)自(zi)動(dong)識(shi)別(bie)技(ji)術(shu)和(he)雲(yun)計(ji)算(suan)技(ji)術(shu)，構(gou)建(jian)一(yi)個(ge)覆(fu)蓋(gai)全(quan)社(she)會(hui)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)全(quan)程(cheng)監(jian)控(kong)與(yu)實(shi)時(shi)追(zhui)溯(su)體(ti)係(xi)。”矽感科技董事長張偉告訴記者，離子遷移譜儀在食品企業生產全程監控、xingzhengzhifadenglingyujuyouguangfandeyingyongqianjing。youguanzhuanjiabiaoshi，suiranliziqianyipuyidetuiguanghaiyouhenchangdeluyaozou，dantadaibiaolewoguokuaisujianceshebeidefazhanfangxiang。