為wei加jia強qiang食shi品pin安an全quan風feng險xian監jian測ce能neng力li

，中zhong國guo力li爭zheng用yong兩liang年nian左zuo右you，依yi托tuo現xian有you疾ji病bing預yu防fang控kong製zhi體ti係xi和he醫yi療liao救jiu治zhi體ti係xi，充chong分fen利li用yong食shi品pin安an全quan監jian管guan部bu門men現xian有you資zi源yuan，建jian立li起qi覆fu蓋gai食shi品pin生sheng產chan經jing營ying各ge環huan節jie和he各ge省sheng
、市、縣

，並逐步延伸到農村的食品汙染物
、食源性疾病監測和總膳食調查體係。這是國家衛生部部長陳竺今天披露的信息。

   他ta在zai此ci間jian舉ju行xing的de中zhong國guo第di一yi屆jie國guo家jia食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu專zhuan家jia委wei員yuan會hui成cheng立li大da會hui上shang稱cheng
，目mu前qian中zhong國guo食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu能neng力li與yu發fa達da國guo家jia比bi還hai有you較jiao大da差cha距ju;需要加快培養掌握國際食品安全風險評估、風險管理和風險交流方法的高水平專業人員，不斷提高承擔食品安全風險評估工作的能力。

   陳竺提出，要在各省建立食品安全重點檢驗室、食品安全有害因素與食源性疾病監測數據庫，形成資源共享的數據平台；提高食品檢驗檢測
、有毒有害物質鑒定排查等能力，並逐步建立與國際接軌的食源性疾病監測
、調查、報bao告gao和he數shu據ju分fen析xi機ji製zhi。籌chou備bei組zu建jian國guo家jia食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu中zhong心xin，在zai有you能neng力li的de省sheng份fen成cheng立li國guo家jia食shi品pin安an全quan風feng險xian評ping估gu分fen中zhong心xin，與yu全quan國guo風feng險xian監jian測ce網wang絡luo實shi驗yan室shi建jian立li有you效xiao工gong作zuo機ji製zhi，為wei風feng險xian評ping估gu提ti供gong足zu夠gou技ji術shu和he信xin息xi支zhi持chi。

   同時，建立部門間協調機製
，收集
、整合各環節的食品安全監督管理信息
，調動各方資源，提高信息管理水平和綜合利用效果
，做到對食品安全隱患的早發現、早預防
、早處置。

   他透露，衛生部正在會同國務院有關部門製定《食品安全風險評估管理規定》，以完善食品安全風險評估工作更加規範、科學
、高效。

   據知
，該部自二000年開始在全國建設食品汙染物監測網
，參照全球環境、食品汙染監測與評估計劃，分別在十七個省和二十二個省設立食品汙染物和食源性疾病致病因素監測點，對消費量較大的六十餘種食品
、常見的七十九種化學汙染物和致病菌進行常規監測。同時開展了四次全國膳食與營養調查和總膳食調查，基本掌握了全國居民膳食結構、飲食和疾病譜變化趨勢。