像工業產品一樣，食用菌在自動化流水線上生產
，恐怕有很多人不相信。位於丹徒區高資鎮的“丹徒區正東生態農業發展中心”就有好幾條這樣的流水線
，每天生產5噸優質杏鮑菇
、金針菇，銷往北京、上海、杭州
、蘇州、南京等地市場。該中心承擔的“高效工廠化生產珍稀食用菌”項目
，不僅被評為2009年度鎮江市自主創新重大成果獎
，而且還申請了好幾項國家專利。

　　“工廠化生產食用菌在日本
、韓國已經很普遍，我國的台灣地區做得也不錯。可是，在內地卻不多。”丹徒區正東生態農業發展中心董事長項春榮說，正是看準了這樣的商機
，2002年鎮江市機械零部件製造有限公司投資2400多萬元
，引進了集食用菌科研
、生產、加工及菌種供應為一體的先進設備

，開始了食用菌的工廠化生產。先後建成了一條日產1.5噸的杏鮑菇生產線和一條日產3.5噸的金針菇生產線。去年，企業又投資2400萬元，新建成了一條日產5噸的高效智能化金針菇生產線並已正式投產，春節後就能夠有產品推向南京等地市場。去年，企業實現年銷售4500萬元，利潤1200萬元。

　　記(ji)者(zhe)在(zai)現(xian)場(chang)看(kan)到(dao)
，這(zhe)座(zuo)現(xian)代(dai)化(hua)的(de)食(shi)用(yong)菌(jun)生(sheng)產(chan)中(zhong)心(xin)外(wai)觀(guan)上(shang)看(kan)就(jiu)是(shi)一(yi)幢(zhuang)廠(chang)房(fang)。不(bu)過(guo)，廠(chang)房(fang)內(nei)部(bu)尤(you)其(qi)是(shi)生(sheng)產(chan)用(yong)房(fang)，除(chu)了(le)門(men)窗(chuang)密(mi)封(feng)外(wai)
，還(hai)配(pei)備(bei)了(le)空(kong)調(tiao)及(ji)一(yi)係(xi)列(lie)自動控製設備，工作人員進出都必須嚴格控製並經過消毒
、殺菌等處理。

　　項xiang春chun榮rong說shuo
，與yu普pu通tong栽zai培pei方fang式shi相xiang比bi
，食shi用yong菌jun工gong廠chang化hua生sheng產chan要yao嚴yan格ge科ke學xue得de多duo。簡jian單dan地di說shuo，就jiu要yao把ba食shi用yong菌jun生sheng產chan的de過guo程cheng模mo式shi化hua
，把ba菇gu農nong的de栽zai培pei經jing驗yan數shu據ju化hua，把ba生sheng產chan工gong藝yi的de要yao求qiu指zhi標biao化hua。說shuo起qi來lai簡jian單dan，做zuo起qi來lai可ke不bu容rong易yi。他ta告gao訴su記ji者zhe，生sheng產chan線xian上shang配pei備bei了le優you質zhi天tian然ran山shan泉quan水shui供gong應ying係xi統tong、菇房環境調控係統、環境微生物控製係統、中央監控係統、高壓滅菌係統、微電腦控製係統等現代化設備，不僅每個環節都有高科技，而且每個環節都能夠根據要求科學控製影響菌類生長的溫、光、水、氣等因素，徹底打破了傳統農家栽培食用菌產量受自然條件影響、質量也得不到保證的落後模式
，突破了食用菌生產的地域性和時間性限製，一年四季天天都可以采菇
、吃菇。

　　項春榮自豪地說，這些成果都是企業與南京野生植物綜合利用研究院、上海市農科院
、南京農業大學等科研院所保持緊密的“產學研”合作所取得的，是國內首個金針菇工廠化生產技術研究成果示範基地。目前，已申請了國家發明專利4項、實用新型專利1項
，並先後獲得全國商業科技進步一等獎和市自主創新重大成果獎。同時，還通過“龍頭＋基地＋農戶”的聯動機製，直接或者間接帶動約600名農民從事食用菌及相關行業發展，年戶均增收達6000元以上。

　　項春榮表示
，目前企業又投資1500萬元開始建設“江蘇省食用菌栽培及深加工技術研究中心”，進一步對食用菌栽培及深加工技術進行研究
，力爭在食用菌工廠化栽培技術上取得更大突破。