jinianqian，guowaideyixieshipinchangzhongyingyongdebaozhuangjixiechanpinjiuyingyongdaolezidongshibiegongneng，zhejiuweiduozhongleidechanpinfengzhuangzaiyiqitigonglejidafangbian。shixiankuaisuerqiezhunquebaozhuangdetongshi，paichulerengongcaozuodeshijiaojitilidepilaodengyinsu。但這種技術在國內應用還較少。

   目前中國食品包裝機械的產值在300億元人民幣左右，而每年進口的食品包裝機械約10億美元。食品加工和包裝機械製造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業

，近年來逐步發展為我國國民經濟中增長最快、最具活力的支柱產業之一。但由於起步較晚
、技術資源不夠集中等原因


，我國的食品加工和包裝機械製造業技術創新能力非常薄弱。

   國guo民min生sheng活huo水shui平ping的de提ti高gao對dui食shi品pin工gong業ye的de推tui進jin作zuo用yong顯xian而er易yi見jian，食shi品pin機ji械xie工gong業ye市shi場chang前qian景jing被bei普pu遍bian看kan好hao，但dan對dui國guo內nei食shi品pin機ji械xie廠chang經jing營ying者zhe來lai說shuo
，這zhe個ge市shi場chang到dao底di是shi一yi塊kuai美mei味wei的de蛋dan糕gao還hai是shi一yi塊kuai燙tang手shou的de山shan芋yu呢ne

？中zhong國guo食shi品pin和he包bao裝zhuang機ji械xie工gong業ye協xie會hui常chang務wu副fu理li事shi長chang何he南nan至zhi表biao示shi：“目前很多國內的食品加工和包裝機械製造企業的發展是被動的，很多技術方麵的改進也都是無奈之舉。”

　　食品工業推動食品包裝機械發展

　　近20年來
，以大量轉化農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長最快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在

，全國食品工業年均增長速度達到13%～14％。農nong產chan品pin加jia工gong業ye首shou先xian為wei包bao裝zhuang產chan業ye提ti供gong了le廣guang闊kuo的de發fa展zhan空kong間jian。任ren何he一yi項xiang加jia工gong後hou的de食shi品pin都dou離li不bu開kai包bao裝zhuang，包bao括kuo銷xiao售shou包bao裝zhuang和he運yun輸shu包bao裝zhuang。而er首shou當dang其qi衝chong
，也ye是shi最zui先xian得de益yi的de就jiu是shi包bao裝zhuang機ji械xie。

　　我國的食品包裝機械行業起步於20世紀80年代初期

，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15％的de企qi業ye轉zhuan產chan或huo倒dao閉bi，同tong時shi又you有you約yue同tong等deng數shu量liang的de新xin企qi業ye進jin入ru這zhe個ge行xing業ye。一yi方fang麵mian說shuo明ming了le這zhe個ge行xing業ye的de競jing爭zheng激ji烈lie，另ling一yi方fang麵mian說shuo明ming了le這zhe個ge行xing業ye的de吸xi引yin力li和he生sheng命ming力li
，以yi及ji大da家jia對dui其qi前qian景jing的de看kan好hao。在zai這zhe個ge行xing業ye裏li年nian銷xiao售shou額e超chao過guo億yi元yuan的de僅jin十shi幾ji家jia，年nian銷xiao售shou額e超chao過guo3000萬元的企業約有50家，行業內75％的出口產品是由這50家企業生產的。這說明了大型企業具備了較高的科技水平和生產能力，在市場競爭中占據絕對優勢。

　　現在，包裝機械已成為我國機械工業中十大行業之一。我國食品包裝機械設備不僅上規模，而且正加速向光機電一體化、自動化推進。在灌裝設備
、包裝設備、包裝材料生產設備等方麵有了長足的進步。但是
，我國包裝機械出口額還不足總產值的5％，進(jin)口(kou)額(e)卻(que)與(yu)總(zong)產(chan)值(zhi)大(da)體(ti)相(xiang)當(dang)。這(zhe)說(shuo)明(ming)我(wo)國(guo)對(dui)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)的(de)需(xu)求(qiu)缺(que)口(kou)很(hen)大(da)，國(guo)產(chan)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)與(yu)國(guo)外(wai)產(chan)品(pin)相(xiang)比(bi)
，科(ke)技(ji)水(shui)平(ping)差(cha)距(ju)仍(reng)然(ran)較(jiao)大(da)，遠(yuan)遠(yuan)滿(man)足(zu)不(bu)了(le)國(guo)內(nei)需(xu)求(qiu)。

　　此外，我國包裝機械品種約有1300多種
，缺少高科技、高精度、高gao質zhi量liang配pei套tao產chan品pin，產chan品pin性xing能neng低di，穩wen定ding性xing和he可ke靠kao性xing差cha，壽shou命ming短duan，表biao麵mian處chu理li粗cu糙cao，造zao型xing不bu美mei觀guan，我wo國guo包bao裝zhuang機ji械xie的de技ji術shu水shui平ping從cong整zheng體ti上shang看kan比bi先xian進jin國guo家jia落luo後hou20年左右
，
；從企業狀況看，國內包裝機械行業缺少龍頭企業
，技術水平高、生產規模大、產品檔次達到國際水平的企業不多；從科研產品開發上看，還基本停留在測試仿製階段
，自行開發能力不強
，科研投入少，經費僅占銷售額的1％

，而發達國家高達8~10％。

　　高端技術助力包裝機械產品升級

　　何(he)南(nan)至(zhi)指(zhi)出(chu)，從(cong)自(zi)動(dong)化(hua)技(ji)術(shu)應(ying)用(yong)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，我(wo)國(guo)的(de)食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)工(gong)業(ye)與(yu)國(guo)外(wai)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)的(de)差(cha)距(ju)較(jiao)為(wei)明(ming)顯(xian)。近(jin)年(nian)來(lai)，本(ben)土(tu)企(qi)業(ye)也(ye)有(you)意(yi)在(zai)這(zhe)方(fang)麵(mian)提(ti)高(gao)競(jing)爭(zheng)力(li)，但(dan)是(shi)技(ji)術(shu)方(fang)麵(mian)的(de)改(gai)進(jin)工(gong)作(zuo)也(ye)是(shi)隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)接(jie)受(shou)度(du)的(de)變(bian)化(hua)而(er)逐(zhu)漸(jian)展(zhan)開(kai)的(de)。在(zai)國(guo)外(wai)應(ying)用(yong)較(jiao)為(wei)成(cheng)熟(shu)的(de)技(ji)術(shu)較(jiao)容(rong)易(yi)被(bei)國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)采(cai)納(na)，但(dan)同(tong)時(shi)這(zhe)也(ye)製(zhi)約(yue)了(le)本(ben)土(tu)食(shi)品(pin)機(ji)械(xie)製(zhi)造(zao)業(ye)的(de)主(zhu)動(dong)發(fa)展(zhan)。所(suo)以(yi)
，轉(zhuan)變(bian)發(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)需(xu)要(yao)的(de)是(shi)在(zai)借(jie)鑒(jian)先(xian)進(jin)技(ji)術(shu)的(de)同(tong)時(shi)
，本(ben)土(tu)企(qi)業(ye)經(jing)營(ying)理(li)念(nian)的(de)轉(zhuan)變(bian)。

　　目mu前qian
，食shi品pin加jia工gong與yu包bao裝zhuang過guo程cheng中zhong的de檢jian測ce技ji術shu不bu僅jin僅jin局ju限xian於yu生sheng產chan線xian上shang雜za質zhi的de檢jian測ce，隨sui著zhe食shi品pin檢jian驗yan受shou重zhong視shi程cheng度du逐zhu漸jian加jia大da
，檢jian測ce技ji術shu應ying用yong領ling域yu進jin一yi步bu擴kuo大da。

　　何南至介紹說：“以往我們的食品機械製造廠對於食品檢測技術關注較少，相對於整機性能的提升，食品檢測技術發展空間很大。”何he南nan至zhi指zhi出chu
，目mu前qian食shi品pin加jia工gong與yu包bao裝zhuang過guo程cheng中zhong的de檢jian測ce技ji術shu不bu僅jin僅jin局ju限xian於yu生sheng產chan線xian上shang雜za質zhi的de檢jian測ce，隨sui著zhe食shi品pin檢jian驗yan受shou重zhong視shi程cheng度du逐zhu漸jian加jia大da

，檢jian測ce技ji術shu應ying用yong領ling域yu進jin一yi步bu擴kuo大da。在zai機ji器qi視shi覺jiao產chan品pin中zhong
，彩cai色se機ji器qi視shi覺jiao產chan品pin在zai食shi品pin檢jian測ce方fang麵mian應ying用yong較jiao為wei突tu出chu，我wo們men可ke以yi通tong過guo食shi物wu的de顏yan色se來lai確que定ding成cheng熟shu度du以yi及ji質zhi量liang等deng級ji等deng參can數shu。另ling外wai，近jin年nian來lai隨sui著zhe無wu線xian傳chuan感gan器qi網wang絡luo應ying用yong的de逐zhu漸jian普pu及ji
，國guo外wai一yi些xie大da型xing的de食shi品pin加jia工gong廠chang已yi經jing將jiang其qi應ying用yong到dao保bao障zhang食shi品pin安an全quan的de食shi品pin信xin息xi采cai集ji係xi統tong中zhong。通tong過guo無wu線xian傳chuan感gan器qi網wang絡luo
，食shi品pin加jia工gong廠chang能neng夠gou讓rang消xiao費fei者zhe完wan全quan地di了le解jie食shi品pin在zai生sheng產chan


、運輸、存儲等過程的相關信息
，這樣直觀
、透tou明ming的de信xin息xi大da大da消xiao除chu了le他ta們men對dui於yu食shi品pin安an全quan的de顧gu慮lv。與yu此ci同tong時shi
，這zhe也ye有you利li於yu監jian管guan部bu門men及ji時shi發fa現xian問wen題ti

，並bing有you據ju可ke查zha
，能neng夠gou製zhi止zhi食shi品pin安an全quan問wen題ti的de發fa生sheng。

　　談到食品包裝新技術的應用，何南至舉例說：“jinianqian，guowaideyixieshipinchangzhongyingyongdebaozhuangjixiechanpinjiuyingyongdaolezidongshibiegongneng，zhejiuweiduozhongleidechanpinfengzhuangzaiyiqitigonglejidafangbian。shixiankuaisuerqiezhunquebaozhuangdetongshi，paichulerengongcaozuodeshijiaojitilidepilaodengyinsu。但這種技術在國內應用還較少，所以在國內推廣新技術必須要考慮市場需求
、消費觀念等因素。”

　　而麵對如此精準而又節省人力的方法，大多數國內的企業還是說了“不”。henanzhizhichu，guowaifadaguojiadezhimingshipinchang，chanpinxuqiulianghenda
，zheyangyingyongyixiexinjishukeyizhijieshideshengchanxiaolvmingxiantigao，yinjinjishudechengbenjiudadajiangdile。erguoneidaduobentudeshipinchangyizhongxiaoguimoqiyeweizhu，zhezhongtigaoxiaolvdeyoushibingbumingxian。tongshi
，zhongguodeshipingongye
，youqishishipinbaozhuangyechangqixuyaoyinjindaliangguowaidexianjinjishuheshebei
，zaochengdehouguojiushizhongguodedaxingbaozhuangqiyedegaoduanshebeishichangfenejihubeiguowaishebeizhanju。zhezhongbeidongdefazhanjumianwangwangshideguoneideshipinjiagongchangzaibeibiwunaideshihou，caihuixuanzeliyongzidonghuajishulaishengjishebei。suoyi，zhongguobaozhuanggongyeyinggaicongshijichufa
，yinjinjishudetongshi
，zizhuchuangxinyebibukeshao，zheyangcainengshengchanchushiheguoneishichangxuqiudeshebei。