6月8日(ri)，湖(hu)北(bei)枝(zhi)江(jiang)酒(jiu)業(ye)集(ji)團(tuan)召(zhao)開(kai)釀(niang)造(zao)機(ji)械(xie)化(hua)改(gai)造(zao)項(xiang)目(mu)評(ping)審(shen)會(hui)議(yi)，討(tao)論(lun)驗(yan)證(zheng)即(ji)將(jiang)引(yin)入(ru)的(de)自(zi)動(dong)化(hua)釀(niang)造(zao)設(she)備(bei)。會(hui)後(hou)，相(xiang)關(guan)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)人(ren)奔(ben)赴(fu)設(she)備(bei)訂(ding)製(zhi)廠(chang)家(jia)，正(zheng)式(shi)啟(qi)動(dong)自(zi)動(dong)化(hua)釀(niang)造(zao)設(she)備(bei)的(de)設(she)計(ji)製(zhi)作(zuo)。

　　枝江酒業是湖北省最早生產濃香型固態法白酒的企業之一，也是全省規模最大、產能最高的固態法白酒生產企業，連續多年入圍中國白酒十強。

　　隨著白酒行業的發展，工業化程度低

、工作環境差、勞動強度大
、招工難等傳統白酒產業的弊病越來越突出。

　　枝zhi江jiang酒jiu業ye經jing過guo一yi年nian多duo的de考kao察cha論lun證zheng及ji相xiang應ying的de準zhun備bei工gong作zuo，力li主zhu傳chuan統tong工gong藝yi現xian代dai化hua應ying用yong工gong業ye裝zhuang備bei改gai造zao傳chuan統tong的de釀niang造zao生sheng產chan設she備bei。這zhe次ci改gai造zao的de重zhong點dian主zhu要yao集ji中zhong在zai解jie決jue釀niang造zao生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de潤run糧liang蒸zheng糧liang、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等生產工藝中的手工作業難題。

　　此次工業及自動化設備的運用，將降低勞動強度
，提高生產效率
，提升釀造出酒率及優級品率。

　　中國釀酒大師、枝江酒業常務副總經理譚崇堯介紹，白酒傳統工藝工業化是全行業麵臨的技術進步最重要的課題之一，中國白酒協會為此提出並實施的“中國白酒158計劃”的主要內容便是傳統白酒機械化生產的試驗和推廣。枝江酒業計劃三年內投資1億元完成公司全部釀造車間的機械化生產技術改造。