在數字化浪潮中航行

到 2030 年

，全球食品飲料市場預計將達到 11.9 萬億美元。因此
，工業物聯網（IIoT）的角色變得愈發重要。工業物聯網技術通過從各種工業設備中采集關鍵信息，並將其傳輸至 IT 係統，從而在製造過程中實現信息的實時處理和數據更新。

被譽為「第四次工業革命」的工業 4.0，標biao誌zhi著zhe製zhi造zao業ye的de計ji算suan機ji化hua，工gong廠chang間jian的de互hu聯lian互hu通tong以yi及ji智zhi能neng化hua的de全quan麵mian提ti升sheng。在zai這zhe篇pian文wen章zhang中zhong
，我wo們men將jiang探tan討tao這zhe一yi變bian革ge如ru何he塑su造zao食shi品pin行xing業ye的de未wei來lai，以yi及ji HMS 工業網絡 如何通過加強生產過程中的通信和協作能力來應對挑戰。

食品行業的四次工業革命

在過去的 300 年裏

，技術進步不斷重塑工業界，尤其是食品行業。這一過程可以分為四次主要的工業革命。

第一次工業革命（18 世紀初）：標(biao)誌(zhi)著(zhe)農(nong)業(ye)進(jin)入(ru)機(ji)械(xie)化(hua)時(shi)代(dai)，煤(mei)炭(tan)成(cheng)為(wei)新(xin)的(de)能(neng)源(yuan)形(xing)式(shi)
，並(bing)廣(guang)泛(fan)使(shi)用(yong)蒸(zheng)汽(qi)機(ji)。這(zhe)不(bu)僅(jin)加(jia)快(kuai)了(le)貨(huo)物(wu)運(yun)輸(shu)
，還(hai)催(cui)生(sheng)了(le)其(qi)他(ta)創(chuang)新(xin)技(ji)術(shu)
，為(wei)工(gong)業(ye)進(jin)一(yi)步(bu)發(fa)展(zhan)奠(dian)定(ding)基(ji)礎(chu)。

第二次工業革命（19 世紀下半葉）：以電力和天然氣等新能源的利用為特征
，出現了製冷和食品加工設備等新技術，汽車和化肥提升了行業生產效率。

第三次工業革命（20 世紀 70 年代）：核能發現和電子技術的出現帶來了計算機、生物技術
、機器人和自動化技術的發展，提高了食品飲料加工行業的效率和生產能力，為工業 4.0 奠定了基礎。

第四次工業革命（工業 4.0）：正在進行中，結合了之前所有技術和創新，創建了更加智能的自動化生產係統。依托物聯網（IoT）
、人工智能（AI）和機器人等先進技術，領先的食品公司能在整個供應鏈中進行溫度調節、產品跟蹤，最大限度地減少延誤。

物聯網對食品行業的影響

數據訪問
、遠程管理和無線解決方案的結合極大增強了食品公司在市場的競爭力，特別是在工業 4.0 的背景下。這些技術推動了智能包裝的發展，通過集成的傳感器和數字技術實現產品新鮮度的實時監控
、追蹤和可追溯性，顯著提升客戶體驗。

此ci外wai，隨sui著zhe包bao裝zhuang生sheng產chan實shi現xian自zi動dong化hua，生sheng產chan流liu程cheng也ye在zai不bu斷duan改gai進jin，從cong而er降jiang低di勞lao動dong力li成cheng本ben，提ti高gao生sheng產chan效xiao率lv，減jian少shao浪lang費fei。通tong過guo提ti供gong實shi時shi數shu據ju和he深shen入ru了le解jie生sheng產chan過guo程cheng，從cong而er加jia強qiang供gong應ying鏈lian管guan理li
，使shi企qi業ye能neng夠gou優you化hua運yun營ying


，提ti高gao交jiao付fu速su度du和he效xiao率lv。

隨著食品飲料行業朝著更加數字化的方向發展，對未來進行投資非常重要。這超越了實體店的範疇
，預計到 2024 年，在線食品飲料銷售額將達到 2500 億美元
，占食品和飲料銷售總額的 15% 以上。

Ewon Cosy+ 遠程訪問網關

食品飲料行業的數字化轉型涵蓋了將數字技術和數據驅動的洞察力融入生產、分銷和消費的各個環節。這包括利用傳感器、軟件和雲平台等數字工具來優化運營、提高質量和安全性
，以及增強整體客戶體驗。主要的數字化轉型舉措包括：

精準農業：運用數字工具和數據分析優化作物產量
，減少浪費

，提高可持續性。

自動化食品生產：借助數字技術自動化生產流程，提升效率、質量和安全性。

食品可追溯性：利用數字技術和區塊鏈實現食品全過程追蹤，確保食品安全和可持續發展。

預測性維護：通過數據分析預測和預防設備故障，降低停機時間和維護成本。

數字化轉型的優勢有哪些？

食品飲料加工行業的數字化轉型旨在建立一個更可持續、高效的食品體係
，讓農民、生產商、消費者和環境等各方麵都受益。

Ewon i4 Connected 解決方案

在競爭激烈的市場環境中，數字化工廠模式因以下原因具有優勢：

提升效率：通過數字化生產流程，優化運營，減少浪費，提高效率，降低成本，提升生產率和質量。

加強數據洞察力：收集和分析來自傳感器和生產設備的大量數據，使企業能夠實時監控生產流程，作出明智決策，迅速響應市場變化。

提高敏捷性：數(shu)字(zi)化(hua)模(mo)式(shi)使(shi)企(qi)業(ye)能(neng)夠(gou)快(kuai)速(su)適(shi)應(ying)市(shi)場(chang)和(he)客(ke)戶(hu)需(xu)求(qiu)的(de)變(bian)化(hua)。借(jie)助(zhu)自(zi)動(dong)化(hua)生(sheng)產(chan)流(liu)程(cheng)和(he)實(shi)時(shi)數(shu)據(ju)

，企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)靈(ling)活(huo)應(ying)對(dui)需(xu)求(qiu)變(bian)化(hua)，快(kuai)速(su)推(tui)出(chu)新(xin)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)。

加強合作：通過使用數字技術，企業能夠與供應商、客戶和其他利益相關者更有效合作，實時共享數據和信息
，促進更好的決策。

因此
，通過優化運營
、改善客戶體驗和快速適應市場變化
，企業才能夠保持競爭力，發展業務並實現長期成功。

影響食品飲料行業的趨勢

自動化和數字技術正在深刻地改變食品和飲料行業
，從農場到餐桌的每一個環節都受到其影響。主要的影響包括：

提高食品安全性：利用自動化係統和數字技術監控和跟蹤食品，從而提高食品安全性並降低汙染風險。

簡化生產流程：自動化係統優化食品生產流程，減少浪費
，提高效率和產能。

個性化食品飲料產品：技術使食品飲料公司能夠根據消費者的喜好和需求提供個性化產品。

降低成本：通過自動化和技術降低勞動力成本
，提高生產率，從而幫助公司降低成本，提高盈利能力。

提升客戶體驗：技術改變了消費者與公司的互動方式，使訂單和配送更加快速便捷。

提高可持續性：自動化和數字技術優化運營，減少浪費，提高環境可持續性。

生產設施的改造：通過改造現有生產設施，實現成本效益的業務增長，協議網關使新舊機器有效通信。

總(zong)的(de)來(lai)說(shuo)，技(ji)術(shu)和(he)自(zi)動(dong)化(hua)正(zheng)讓(rang)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)公(gong)司(si)能(neng)夠(gou)更(geng)高(gao)效(xiao)地(di)生(sheng)產(chan)高(gao)質(zhi)量(liang)產(chan)品(pin)

，降(jiang)低(di)成(cheng)本(ben)，並(bing)改(gai)善(shan)用(yong)戶(hu)體(ti)驗(yan)。在(zai)快(kuai)速(su)變(bian)化(hua)的(de)市(shi)場(chang)中(zhong)，投(tou)資(zi)這(zhe)些(xie)技(ji)術(shu)的(de)公(gong)司(si)將(jiang)獲(huo)得(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)，更(geng)易(yi)於(yu)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)。

食品飲料行業麵臨的挑戰

食品飲料公司在食品汙染
、交叉汙染和質量控製方麵麵臨挑戰，但他們正在通過以下措施應對這些挑戰：

1. 部署 HACCP（危害分析和關鍵控製點）體係：識別潛在食品安全危害，並采取控製措施以減輕危害影響，確保食品安全。
2. 增強可追溯性：使用 RFID 和條形碼技術追蹤供應鏈中的食品
   ，快速定位汙染或質量問題源頭。
3. 改善衛生條件：實施更嚴格的清潔標準和使用化學消毒劑
   ，以降低汙染風險。
4. 員工培訓：加強對員工的食品安全培訓，確保他們掌握防止汙染和維持質量控製的技能。
5. 加強檢測：提高食品檢測的頻率和嚴格程度，確保符合高質量標準。
6. 實施自動化：采用自動化提高效率和降低汙染風險，例如減少食品加工過程中的人工處理環節
   ，降低交叉汙染風險。
7. 價格幹擾下的調整：借助數據收集技術，公司能夠更好地了解生產流程並提高靈活性，從而更敏捷地響應市場趨勢。

這些措施共同幫助食品飲料企業最大限度地減少汙染風險，改善質量控製
，確保產品安全。

Ewon Flexy 205 IIoT 及遠程訪問網關

「如今的價格空前地高漲。電價、工人工資和原材料價格都在上漲。這種局麵讓我們非常困難。」

某領先食品生產商，2022 年 3 月

深入解析數字化帶來的收益

最大限度地延長正常運行時間
，降低機器總擁有成本

shijiegedideshengchansheshidouyoukenengfashengjiqiguzhang
，daozhipaiqianweixiurenyuandegaoangchengbenhetingjidailaidejudasunshi。jiezhuyuanchengfangwengongneng，wulunjiqiweiyuhechu
，weixiurenyuandoukeyitongguoanquandehulianwanglianjiekuaisujiejuerenhewenti。

例如，英國的 Packaging Automation Ltd (PA) 利用遠程訪問技術最小化機器故障和停機。他們通過安全的寬帶連接遠程診斷和解決全球客戶的機器問題。HMS 提供的 Ewon 物聯網路由器和雲解決方案使這成為可能。

食品和飲料原始設備製造商麵臨的挑戰在於製造既可靠又靈活
、能neng夠gou快kuai速su生sheng產chan且qie節jie約yue成cheng本ben的de機ji器qi。由you於yu終zhong端duan用yong戶hu的de生sheng產chan線xian常chang年nian運yun行xing，機ji器qi的de停ting機ji會hui導dao致zhi巨ju大da的de收shou入ru損sun失shi。機ji器qi需xu要yao適shi應ying產chan能neng的de快kuai速su變bian化hua，並bing且qie在zai勞lao動dong力li短duan缺que的de情qing況kuang下xia，機ji器qi的de易yi用yong性xing和he維wei護hu變bian得de更geng加jia重zhong要yao。HMS 的 Ewon 產品允許用戶、工程師和設計師快速訪問機器數據，提高設備效率，輕鬆跟蹤維護情況，改善整體運行狀況。

然而，調查顯示隻有 15% 的機器製造商能夠遠程為用戶提供服務，主要障礙是資源有限和對安全問題的擔憂。

在法規日益嚴苛的當下保持競爭力

世(shi)界(jie)各(ge)地(di)正(zheng)在(zai)通(tong)過(guo)更(geng)多(duo)法(fa)規(gui)來(lai)保(bao)障(zhang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。在(zai)法(fa)規(gui)日(ri)益(yi)嚴(yan)苛(ke)的(de)背(bei)景(jing)下(xia)
，許(xu)多(duo)企(qi)業(ye)發(fa)現(xian)自(zi)己(ji)難(nan)以(yi)獲(huo)得(de)所(suo)需(xu)的(de)數(shu)據(ju)。使(shi)用(yong)物(wu)聯(lian)網(wang)數(shu)據(ju)，企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)監(jian)控(kong)供(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)的(de)食(shi)品(pin)

，減(jian)少(shao)浪(lang)費(fei)並(bing)防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)。例(li)如(ru)，企(qi)業(ye)使(shi)用(yong)傳(chuan)感(gan)器(qi)來(lai)遵(zun)守(shou)溫(wen)度(du)、濕度和食品保質期等具體規定。

對這些傳感器進行遠程監控，他們可以全天候控製機器運行

，隨時隨地監視機器的狀態。在英國，Howard Town Brewery jiangchuanganqiyongyuniangzaoguocheng
，duishengchanshixianquanmiankongzhi。zhejiquebaolepijiufuhezuigaozhiliangbiaozhun
，youjieshenglerenliziyuan。tongguoyuanchengjiankongzhexiechuanganqi，shenzhikeyiqidong、停ting止zhi和he調tiao整zheng生sheng產chan設she備bei。此ci外wai，遠yuan程cheng監jian控kong解jie決jue方fang案an還hai可ke以yi通tong過guo電dian子zi郵you件jian生sheng成cheng報bao告gao，繪hui製zhi一yi段duan時shi間jian內nei性xing能neng的de在zai線xian趨qu勢shi圖tu
，這zhe對dui於yu優you化hua機ji器qi和he原yuan材cai料liao處chu理li非fei常chang有you用yong。

使用物聯網解決方案保持競爭力

這場變革的主要阻力在於對安全的擔憂。由於擔心黑客攻擊、劫持攻擊和競爭對手竊取信息，企業在這場變革中畏手畏腳。

要想避免這些 IT 問題，關鍵是要選擇經過認證

、安全可靠且持續測試的雲解決方案。HMS 將安全視為重中之重，我們將安全保障整合到解決方案框架的每個層麵。

企qi業ye擔dan心xin的de另ling一yi個ge問wen題ti是shi技ji術shu難nan以yi落luo地di。許xu多duo新xin機ji器qi都dou具ju有you互hu聯lian網wang訪fang問wen功gong能neng，但dan他ta們men擔dan心xin一yi些xie舊jiu款kuan機ji器qi可ke能neng無wu法fa適shi配pei新xin的de技ji術shu。我wo們men的de工gong業ye物wu聯lian網wang解jie決jue方fang案an完wan全quan沒mei有you這zhe方fang麵mian的de問wen題ti，許xu多duo舊jiu款kuan機ji器qi經jing過guo調tiao整zheng後hou都dou可ke以yi使shi用yong網wang絡luo設she備bei。路lu由you器qi和he交jiao換huan機ji等deng網wang絡luo設she備bei可ke直zhi接jie連lian接jie互hu聯lian網wang，將jiang現xian有you機ji器qi上shang的de傳chuan感gan器qi連lian接jie到dao工gong業ye物wu 聯網。

減少停機時間
，打造靈活工廠

網(wang)絡(luo)數(shu)據(ju)的(de)利(li)用(yong)主(zhu)要(yao)優(you)勢(shi)在(zai)於(yu)幫(bang)助(zhu)理(li)解(jie)機(ji)器(qi)故(gu)障(zhang)原(yuan)因(yin)，並(bing)尋(xun)找(zhao)減(jian)少(shao)停(ting)機(ji)時(shi)間(jian)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。這(zhe)包(bao)括(kuo)使(shi)用(yong)更(geng)堅(jian)固(gu)耐(nai)用(yong)的(de)部(bu)件(jian)或(huo)尋(xun)找(zhao)替(ti)代(dai)配(pei)置(zhi)方(fang)案(an)。

一yi個ge常chang見jian的de機ji器qi網wang絡luo連lian接jie問wen題ti是shi物wu理li介jie質zhi的de機ji械xie故gu障zhang，如ru電dian纜lan斷duan裂lie或huo漏lou電dian。特te別bie是shi在zai使shi用yong滑hua環huan的de旋xuan轉zhuan係xi統tong中zhong，這zhe類lei故gu障zhang尤you為wei常chang見jian。滑hua環huan作zuo為wei觸chu點dian零ling件jian，會hui隨sui時shi間jian磨mo損sun和he失shi效xiao
，增zeng加jia維wei護hu需xu求qiu。此ci外wai，強qiang效xiao洗xi滌di劑ji的de頻pin繁fan使shi用yong也ye可ke能neng損sun害hai數shu據ju線xian和he連lian接jie器qi。

為(wei)應(ying)對(dui)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)，人(ren)們(men)開(kai)始(shi)轉(zhuan)向(xiang)無(wu)線(xian)技(ji)術(shu)連(lian)接(jie)機(ji)器(qi)至(zhi)網(wang)絡(luo)。無(wu)線(xian)連(lian)接(jie)技(ji)術(shu)無(wu)需(xu)電(dian)纜(lan)和(he)滑(hua)環(huan)，從(cong)而(er)減(jian)少(shao)機(ji)械(xie)故(gu)障(zhang)。它(ta)還(hai)提(ti)高(gao)了(le)機(ji)器(qi)的(de)模(mo)塊(kuai)化(hua)程(cheng)度(du)
，使(shi)得(de)工(gong)廠(chang)配(pei)置(zhi)更(geng)加(jia)靈(ling)活(huo)。例(li)如(ru)
，瑞(rui)典(dian)麵(mian)包(bao)生(sheng)產(chan)商(shang) Östras bröd 的de麵mian團tuan攪jiao拌ban機ji就jiu采cai用yong了le這zhe種zhong技ji術shu。他ta們men在zai烘hong焙bei機ji頂ding部bu和he控kong製zhi櫃gui上shang安an裝zhuang了le無wu線xian設she備bei，這zhe不bu僅jin降jiang低di了le布bu線xian成cheng本ben，還hai消xiao除chu了le潛qian在zai的de故gu障zhang點dian
，從cong而er延yan長chang了le機ji器qi的de正zheng常chang運yun行xing時shi間jian。

降低工廠生產風險，確保工人安全

美國勞工部的 OSHA 事故數據顯示，最常見的違規行為中，與自動化機器相關的包括上鎖/掛牌、機器防護和電氣安全。在食品飲料工廠中
，確保工人安全是至關重要的。

jiangdizhexieanquanfengxiandeyizhongfangfashitigongjiqishuju，shijiqisuoyouzhenenggoushishilejieshebeiheshijinrubuanquanzhuangtai，bingcaiquxiangyingdebaohucuoshi。zhexieshujuhaiyouzhuyuyonghugengrongyiyucezhongdaguzhang

，bingzaiweijigongrenanquanzhiqianjishijinxingjiuzheng。bianyuanwangguanzaiciguochengzhongqidaoguanjianzuoyong，tajiangshujutigonggeiduogejisuanpingtai。

最zui有you效xiao保bao護hu工gong人ren的de方fang法fa是shi減jian少shao他ta們men與yu自zi動dong化hua機ji器qi的de物wu理li交jiao互hu。實shi現xian這zhe一yi目mu標biao的de技ji術shu包bao括kuo使shi用yong無wu線xian網wang絡luo進jin行xing機ji器qi外wai的de本ben地di連lian接jie和he使shi用yong遠yuan程cheng訪fang問wen網wang關guan
，使shi維wei護hu人ren員yuan能neng夠gou隨sui時shi隨sui地di進jin行xing機ji器qi的de軟ruan件jian管guan理li和he更geng改gai。

與 HMS 攜手
，擁抱工業 4.0

HMS 工(gong)業(ye)網(wang)絡(luo)是(shi)一(yi)家(jia)領(ling)先(xian)的(de)工(gong)業(ye)網(wang)絡(luo)和(he)通(tong)信(xin)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)提(ti)供(gong)商(shang)
，專(zhuan)注(zhu)於(yu)為(wei)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)提(ti)供(gong)多(duo)種(zhong)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)。這(zhe)些(xie)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)旨(zhi)在(zai)幫(bang)助(zhu)客(ke)戶(hu)應(ying)對(dui)行(xing)業(ye)關(guan)鍵(jian)挑(tiao)戰(zhan)，包(bao)括(kuo)：

食品安全性監控：HMS 提供的工業通信解決方案能實時監控食品生產過程中的溫度、濕度等關鍵參數

，以防止食品變質。

可追溯性和質量控製：公司的解決方案能夠在整個供應鏈中跟蹤產品軌跡
，快速定位食品汙染或質量問題的源頭。

生產流程自動化：HMS 為製造商提供工業通信技術
，以實現生產流程的自動化，從而提高生產效率並降低成本。

數據管理和分析：該(gai)公(gong)司(si)提(ti)供(gong)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)還(hai)包(bao)括(kuo)管(guan)理(li)和(he)分(fen)析(xi)工(gong)業(ye)設(she)備(bei)和(he)機(ji)器(qi)生(sheng)成(cheng)的(de)數(shu)據(ju)，幫(bang)助(zhu)客(ke)戶(hu)洞(dong)悉(xi)運(yun)營(ying)狀(zhuang)況(kuang)，提(ti)取(qu)有(you)價(jia)值(zhi)的(de)信(xin)息(xi)
，以(yi)作(zuo)出(chu)更(geng)明(ming)智(zhi)的(de)決(jue)策(ce)。

HMS 的技術將為客戶帶來包括節約成本、減少停機時間、追蹤產品、提高安全性等多項優勢。