擁有百年曆史配方的瑞士蛋糕與高大上的工業機器人究竟會擦出怎樣的火花呢？Suteria是瑞士著名的甜品作坊品牌
，其最著名的甜品就是擁有百年曆史的索洛圖恩蛋糕


，這款蛋糕曾在2010年的瑞士烘焙大賽中打敗了其餘的1400多種糕點獲得第一名。

　　每逢節假日，索洛圖恩蛋糕就會供不應求，Suteria的(de)糕(gao)點(dian)師(shi)們(men)不(bu)得(de)不(bu)經(jing)常(chang)加(jia)班(ban)加(jia)點(dian)地(di)趕(gan)製(zhi)蛋(dan)糕(gao)，索(suo)洛(luo)圖(tu)恩(en)蛋(dan)糕(gao)獨(du)特(te)的(de)底(di)座(zuo)和(he)表(biao)麵(mian)形(xing)狀(zhuang)需(xu)要(yao)人(ren)工(gong)通(tong)過(guo)裱(biao)花(hua)槍(qiang)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)的(de)製(zhi)作(zuo)完(wan)成(cheng)，整(zheng)個(ge)過(guo)程(cheng)單(dan)調(tiao)且(qie)費(fei)時(shi)費(fei)力(li)。一(yi)次(ci)偶(ou)然(ran)的(de)機(ji)會(hui)，Suteria的創始人Manfred Suter先生在德國的一家麵包坊看到一台FANUC機器人正在為蛋糕上裝飾糖漿，Suter意識到自己作坊也可以使用自動化設備來完成一部分的工作。“當傳統的加工工藝能與機器人完美結合，並仍能保證蛋糕原有的味道，那為什麼不呢
？”Suter說道。

　　最終Suteria選用了FANUC LR Mate係列萬能迷你機器人的潔淨型號LR Mate 200iD/7C，這款型號尤其適用於食品的加工。最大負載7公斤、可達半徑為717mm機ji器qi人ren，其qi白bai色se外wai殼ke經jing過guo特te殊shu的de防fang鏽xiu處chu理li並bing使shi用yong了le應ying用yong於yu食shi品pin生sheng產chan專zhuan用yong的de潤run滑hua油you，來lai保bao證zheng對dui加jia工gong食shi品pin的de零ling汙wu染ran。機ji器qi人ren單dan元yuan還hai包bao括kuo了le特te製zhi的de裱biao花hua槍qiang和he用yong於yu清qing潔jie的de軟ruan管guan。和he其qi他ta糕gao點dian師shi一yi樣yang，LR Mate機器人穿上了白色的“廚師袍”準備開始工作。

　　LR Mate 200iD/7C潔淨型機器人

　　首先，操作員在觸摸屏上設定蛋糕的尺寸
，共有6種大小，直徑從12到26厘米，然後混合後的榛果和蛋白霜麵糊被裝入到固定在機器人臂端的裱花槍中
，一切就緒後操作員按下開始按鈕。如人手臂般靈活的LR Mate機器人帶著裱花槍做從小到大地圓周運動
，將麵糊一圈一圈地壓到烤盤上。根據蛋糕尺寸的不同，烤盤上可放置8到12個由機器人完成的麵糊盤，最後放滿的烤盤會被送入到烤爐中
，空烤盤則會繼續被送到機器人單元中，進行下一循環的作業。

　　為了保證產品的新鮮度
，Suteria采用按訂單生產的模式
，機器人平時工作在10小時左右，到了節假日則會另外增加班次。“我(wo)們(men)通(tong)過(guo)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)贏(ying)得(de)聲(sheng)譽(yu)
，現(xian)在(zai)機(ji)器(qi)人(ren)也(ye)加(jia)入(ru)其(qi)中(zhong)，在(zai)保(bao)證(zheng)品(pin)質(zhi)的(de)同(tong)時(shi)更(geng)多(duo)糕(gao)點(dian)品(pin)種(zhong)開(kai)始(shi)通(tong)過(guo)機(ji)器(qi)人(ren)來(lai)製(zhi)作(zuo)。這(zhe)也(ye)在(zai)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)拓(tuo)展(zhan)了(le)我(wo)們(men)的(de)業(ye)務(wu)。” Suter說道。2014年，Suteria開了在中國的第一家分店（蘇德裏亞瑞士純手工巧克力），出自機器人手的瑞士甜蜜有機會的話就去試一試吧！