意大利首屈一指的農業集團葛蘭納諾（Granarolo）成功地將堡盟乳品行業用傳感器用於其博洛尼亞鮮奶加工和包裝廠。

　　牛niu奶nai是shi一yi種zhong古gu老lao的de食shi物wu
，如ru今jin已yi成cheng為wei人ren們men日ri常chang生sheng活huo中zhong不bu可ke或huo缺que的de一yi部bu分fen。將jiang這zhe種zhong珍zhen饈xiu美mei饌zhuan與yu冷leng冰bing冰bing的de技ji術shu聯lian係xi在zai一yi起qi總zong是shi不bu太tai容rong易yi
，而er且qie這zhe畫hua麵mian實shi在zai是shi有you點dian違wei和he。你ni隻zhi有you走zou出chu去qu，前qian往wang乳ru品pin加jia工gong廠chang，行xing走zou在zai各ge種zhong液ye罐guan、生牛奶接收區和乳品機械之間

，才能真切體會到技術和儀表的重要性，因為它們是實現專業化乳品生產必不可少的條件。

　　作(zuo)為(wei)意(yi)大(da)利(li)乳(ru)製(zhi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)公(gong)司(si)，葛(ge)蘭(lan)納(na)諾(nuo)最(zui)具(ju)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)優(you)勢(shi)便(bian)是(shi)創(chuang)新(xin)。葛(ge)蘭(lan)納(na)諾(nuo)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)是(shi)意(yi)大(da)利(li)唯(wei)一(yi)一(yi)條(tiao)基(ji)於(yu)綜(zong)合(he)生(sheng)產(chan)係(xi)統(tong)的(de)乳(ru)製(zhi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)
，整(zheng)個(ge)過(guo)程(cheng)的(de)控(kong)製(zhi)和(he)管(guan)理(li)都(dou)離(li)不(bu)開(kai)與(yu)當(dang)地(di)最(zui)出(chu)色(se)的(de)生(sheng)產(chan)商(shang)。正(zheng)是(shi)通(tong)過(guo)他(ta)們(men)的(de)密(mi)切(qie)合(he)作(zuo)，葛(ge)蘭(lan)納(na)諾(nuo)集(ji)團(tuan)可(ke)有(you)效(xiao)監(jian)測(ce)乳(ru)品(pin)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)的(de)所(suo)有(you)環(huan)節(jie)：從生牛奶的生產，到將各種乳製品配送至各大銷售點。這有助於確保生產始終以質量為導向，並且有目標、有計劃地進行。60年(nian)前(qian)
，一(yi)個(ge)奶(nai)農(nong)合(he)作(zuo)社(she)誕(dan)生(sheng)，成(cheng)立(li)之(zhi)初(chu)便(bian)提(ti)出(chu)了(le)打(da)造(zao)合(he)作(zuo)型(xing)乳(ru)製(zhi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)設(she)想(xiang)。這(zhe)家(jia)合(he)作(zuo)社(she)如(ru)今(jin)已(yi)成(cheng)為(wei)意(yi)大(da)利(li)最(zui)大(da)的(de)牛(niu)奶(nai)生(sheng)廠(chang)商(shang)協(xie)會(hui)格(ge)拉(la)納(na)特(te)（Granlatte）。經過不斷的發展和收購後，格拉納特最終成為了葛蘭納諾集團。

　　葛(ge)蘭(lan)納(na)諾(nuo)是(shi)意(yi)大(da)利(li)乳(ru)製(zhi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)公(gong)司(si)，也(ye)是(shi)意(yi)大(da)利(li)唯(wei)一(yi)一(yi)條(tiao)基(ji)於(yu)綜(zong)合(he)生(sheng)產(chan)係(xi)統(tong)的(de)乳(ru)製(zhi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)，整(zheng)個(ge)過(guo)程(cheng)的(de)控(kong)製(zhi)和(he)管(guan)理(li)都(dou)離(li)不(bu)開(kai)與(yu)當(dang)地(di)最(zui)出(chu)色(se)的(de)生(sheng)產(chan)商(shang)。

　　持續優化

　　最(zui)近(jin)，葛(ge)蘭(lan)納(na)諾(nuo)開(kai)始(shi)計(ji)劃(hua)在(zai)其(qi)博(bo)洛(luo)尼(ni)亞(ya)工(gong)廠(chang)實(shi)施(shi)大(da)量(liang)的(de)生(sheng)產(chan)改(gai)進(jin)措(cuo)施(shi)，目(mu)的(de)是(shi)進(jin)一(yi)步(bu)優(you)化(hua)生(sheng)產(chan)並(bing)減(jian)少(shao)浪(lang)費(fei)。這(zhe)正(zheng)是(shi)堡(bao)盟(meng)產(chan)品(pin)的(de)用(yong)武(wu)之(zhi)地(di)。過(guo)去(qu)50多年來，堡盟一直專注於開發創新技術，致力於為工廠自動化領域的客戶創造增值。堡盟為乳品行業設計傳感器已有超過35年nian的de豐feng富fu經jing驗yan，產chan品pin應ying用yong涵han蓋gai從cong加jia工gong到dao包bao裝zhuang的de所suo有you環huan節jie，無wu論lun是shi在zai食shi品pin領ling域yu還hai是shi非fei食shi品pin領ling域yu
，到dao處chu都dou可ke以yi發fa現xian堡bao盟meng產chan品pin的de身shen影ying。除chu了le測ce量liang電dian導dao率lv、流量、溫度、液位和壓力用的過程傳感器，堡盟還提供超聲波、電感式與光電傳感器、編碼器和相機等。從生牛奶接收到最終產品包裝，食品安全、過程效率和長期可靠性始終是堡盟關注的重點。

　　堡盟為乳品行業設計傳感器已有超過35年的豐富經驗，產品應用涵蓋從加工到包裝的所有環節，無論是在食品領域還是非食品領域，到處都可以發現堡盟產品的身影。

　　必不可少的測量儀表

　　“尤其是在乳品行業
，堡盟高度重視生牛奶加工環節。就此而言，堡盟最偉大的倡議當屬AFI電導率儀（在線電感式分析儀表）的聯合研發。該產品是CombiLyz係列的一員，可測量電導率，用於CIP（現場清洗）係統確定清洗循環是否順利完成。”堡盟意大利過程傳感器產品市場經理Erald Dema解釋道。“每一個生產環節結束後都要進行清洗。”葛蘭納諾巴氏滅菌係統維護經理Bruno Landuzzi表示。“博洛尼亞工廠每天都會清洗25到30次
，其中包括儲罐、管道和熱處理設備（巴氏滅菌器
、冷卻器等）的清洗。在生產結束後
，從生牛奶接收到最終產品包裝
，牛奶經過的所有區域基本都是幹淨的。”Landuzzi表示。

　　清洗過程采用自動化係統進行控製
，在該係統中，堡盟CombiLyz AFI電導率儀發揮了至關重要的作用，因為對牛奶
、衝洗水和清洗劑進行區分都必須基於電導率的測量。“葛蘭納諾將堡盟電導率儀的測量值作為評估牛奶、衝洗水和清洗劑等不同介質的重要工具。借助這款安裝在清洗站的堡盟傳感器
，我們可以最大限度確保食品安全。”Landuzzi解釋說。堡盟電導率儀安裝在回流管上，憑借緊湊型設計和獨特的工作原理，該設備響應速度快並具有溫度補償功能，確保與PLC之間的通訊更加快速、精確，從而優化清洗過程，節約衝洗水和化學品的用量
，減少產品浪費
，同時節省能源和時間。

　　堡盟根據EHEDG標準開發了市麵上最衛生的過程連接（參見《乳品加工業用傳感器——行業指南》封麵）。堡盟衛生型連接（BHC）完美融合了Tri-Clamp卡箍連接的簡易性和齊平安裝的衛生性，可大大提高清洗效率，降低汙染風險。

　　溫度補償的重要性

　　在測量電導率的過程中，溫度影響是一個重要的因素。當溫度變化時
，同一種介質的電導率會發生相應的變化。堡盟CombiLyz AFI電導率儀具有快速溫補功能，確保獲得準確的電導率值
，而不受溫度變化的影響。“堡bao盟meng致zhi力li於yu提ti高gao生sheng產chan效xiao率lv
，不bu斷duan改gai進jin堡bao盟meng儀yi表biao的de衛wei生sheng型xing過guo程cheng連lian接jie
，從cong而er減jian少shao浪lang費fei。堡bao盟meng電dian導dao率lv儀yi的de溫wen度du補bu償chang速su度du快kuai，這zhe一yi點dian非fei常chang重zhong要yao，因yin為wei如ru果guo電dian導dao率lv值zhi沒mei有you經jing過guo補bu償chang，那na就jiu毫hao無wu意yi義yi。借jie助zhu我wo們men的de產chan品pin
，葛ge蘭lan納na諾nuo便bian能neng加jia快kuai各ge個ge清qing洗xi工gong序xu的de速su度du，節jie約yue數shu十shi萬wan升sheng的de衝chong洗xi水shui、清洗劑或牛奶。”Erald Dema強調道。“在生牛奶儲罐中，我們也采用了具有快速溫補功能的 CombiPress PFMH壓力變送器來實現連續液位檢測，能夠有效減少儲罐底部殘留的牛奶。”Dema補充道。

　　衝洗和節約

　　“在衝洗區
，采用特定的清洗液衝洗沉積在管壁上的有機物質
、脂zhi肪fang或huo蛋dan白bai質zhi，特te別bie是shi在zai熱re處chu理li係xi統tong中zhong，巴ba氏shi滅mie菌jun過guo程cheng中zhong所suo需xu的de高gao溫wen會hui導dao致zhi部bu分fen牛niu奶nai衍yan生sheng物wu沉chen澱dian下xia來lai附fu著zhe在zai熱re交jiao換huan板ban上shang。清qing洗xi循xun環huan中zhong會hui存cun在zai較jiao大da的de溫wen度du波bo動dong（從冷水到85°C蘇打水的清洗液）。因此
，為了確保獲得準確的測量值，溫度補償至關重要。憑借堡盟產品的快速溫補功能
，每個清洗站每年平均可節約超過100,000升的衝洗水和清洗劑
，從而極大地節省資源
，最大限度保護環境。”Landuzzi指出。CIP清qing洗xi係xi統tong實shi現xian了le自zi動dong化hua封feng閉bi的de循xun環huan回hui路lu。操cao作zuo人ren員yuan隻zhi需xu啟qi動dong儲chu罐guan衝chong洗xi操cao作zuo，水shui便bian會hui自zi動dong流liu入ru儲chu罐guan

，進jin行xing衝chong洗xi。根gen據ju電dian導dao率lv儀yi的de數shu值zhi指zhi示shi
，回hui流liu管guan內nei的de衝chong洗xi水shui會hui被bei回hui收shou起qi來lai，流liu入ru特te定ding儲chu罐guan中zhong，或huo者zhe用yong作zuo他ta途tu。

　　baomengdiandaolvchanpinyouxiangyingdejieshuijisuanqi
，suoyouyonghujunkezixingshurumeitiandeqingxicishuheqingxicanshu，zheyanglijijiukeyizhidaobaomengdiandaolvyikejieyuedeqingxiyeyongliang。jieshuiheqingjiejizhishijieshengdeyibufen，xiangyingdenengyuan
，tingjishijiandesuoduandengfangmiandechengbenjieyueshigeikehudejiazhi。baomengzhiliyubujinjinbangzhuruzhipinkehujianshaoniunaidesunshi，tongshihaicongjienengdenggefangmianlaiyouhuashengchanguocheng。weici
，gelannanuoyezaixiangfangshefajinyibujiangdisuoyonghuaxuepindenongdu，congersuoduanqingxishijian，jieyuechongxishuiyongliang。

　　兼顧安全和效率

　　“每天
，我的首要目標就是確保正常生產，並將牛奶送至最終客戶手中。”葛蘭納諾博洛尼亞工廠生產經理Fabio Cova解釋道。“我的第二個目標就是以盡可能快的速度和盡可能低的成本來實現第一個目標
，我們需要從技術等方麵不斷追求最優解決方案。 因此，與供應商合作至關重要。堡盟憑借在壓力、液位、電導率、流量和溫度測量領域提供的衛生型創新產品組合，可以說是我們天然的合作夥伴。

　　借助堡盟CleverLevel物位傳感器專利技術及其獨一無二可同時測量流量和溫度的FlexFlow係列傳感器等創新產品，我們在自動化控製的相關難點都得到了更加高效的控製。”Cova補充道。

　　“通過與乳製品行業企業合作
，我們必須能夠兼顧生產過程的安全和效率，不能忽視任何一方。”Dema總結道。要實現安全和效率之間的微妙平衡
，堡盟傳感器起決定性的作用。

　　葛蘭納諾集團簡介

　　葛蘭納諾（Granarolo）是目前意大利乳品行業最大的農業集團
，旗下包括兩大獨立但互為補充的實體：牛奶生產商協會格拉納特（Granlatte）和葛蘭納諾股份有限公司（Granarolo S.p.A.）。前者在農業行業負責收集生牛奶
，後者負責加工和銷售乳品
，並在意大利各地設有18個生產基地，擁有7個海外基地。葛蘭納諾集團目前擁有700家奶農、70套用於在牛房內收集生牛奶的設備以及720輛牛奶配送車，這些車輛每天都會將牛奶送往50,000多個銷售點，年運輸量達850,000噸
，為意大利約2000萬的家庭運送牛奶。在2004年和2011年分別收購Yomo集團和Lat Bri後，葛蘭納諾先後擴大了在酸奶及其他乳品領域的市場份額及業務範圍。2013年收購CIPF Codipal後hou


，葛ge蘭lan納na諾nuo集ji團tuan成cheng為wei意yi大da利li最zui大da的de硬ying奶nai酪lao進jin口kou商shang，同tong時shi也ye晉jin升sheng為wei法fa國guo第di二er大da鮮xian奶nai酪lao進jin口kou商shang。在zai接jie下xia來lai的de幾ji年nian內nei
，葛ge蘭lan納na諾nuo集ji團tuan迅xun速su發fa展zhan國guo外wai業ye務wu
，如ru今jin該gai集ji團tuan約yue30%的營業額都來自意大利以外的國家。

　　Eureka項目在葛蘭納諾博洛尼亞工廠內啟動。葛蘭納諾位於鮮奶和奶油主產區的中心地帶

，是意大利乳製品供應鏈中最重要的公司。

　　葛蘭納諾博洛尼亞工廠每天接收約500,000升生牛奶，這些牛奶可產出350,000升包括牛奶和鮮奶油在內的乳製品。

　　堡盟集團

　　堡盟集團是國際領先的工廠自動化和過程自動化生產廠家之一。目前堡盟集團的足跡已遍布全球20個國家並擁有39家分公司。堡盟集團的產品業務主要涉及傳感器、運動控製
、視覺技術、過guo程cheng儀yi表biao和he粘zhan膠jiao係xi統tong，其qi豐feng富fu的de產chan品pin線xian覆fu蓋gai在zai各ge個ge行xing業ye並bing使shi客ke戶hu受shou益yi於yu堡bao盟meng所suo提ti供gong的de完wan整zheng谘zi詢xun和he可ke靠kao服fu務wu的de國guo際ji平ping台tai。更geng多duo信xin息xi，請qing登deng陸lu  www.baumer.com。